Coleção de sementes de alfaces e acelgas biológicas

Nestas espécies, o método mais seguro é o escalonamento. Em vez de semear uma linha inteira em abril, semeie um quarto de linha a cada 2 ou 3 semanas, de março a setembro, mudando de variedade conforme a estação. Assim, colhe de forma contínua em vez de ter tudo pronto na mesma semana, e descobre numa só temporada qual aguenta o calor e qual resiste ao frio no seu caso. Conte 3 a 7 dias para a germinação conforme a temperatura, seguida de uma repicagem na fase das 4 folhas verdadeiras para as alfaces conduzidas em cabeça.

Uma alface com falta de água fica amarga e espiga mais depressa, e a espigação é irreversível uma vez que a haste floral se forma. A rega deve ser regular em vez de abundante, de preferência de manhã e na base da planta, pois a folhagem molhada ao fim do dia favorece o míldio. Uma cobertura de solo fina entre as linhas limita a evaporação e poupa uma rega em cada duas durante o verão. A acelga, por sua vez, tolera muito melhor as irregularidades, o que a torna uma boa alternativa quando as férias caem na pior altura.

Guardadas num local seco, fresco e ao abrigo da luz, as sementes de alface conservam a sua capacidade germinativa durante cerca de 5 anos, as de acelga durante cerca de 6 anos, pelo que uma caixa de 20 variedades pode ser semeada sem perdas ao longo de várias estações. A alface presta-se também muito bem à produção das suas próprias sementes, uma vez que a sua flor se autofecunda: alguns metros entre duas variedades são suficientes num clima temperado. A acelga, pelo contrário, é bienal e cruza-se com a beterraba de mesa, o que exige que apenas uma das duas floresça. A nossa ficha Laitue Gloire du Dauphiné apresenta uma variedade vendida individualmente.