Germinador duplo para microgreens, 2 tabuleiros de 16 cm

Os micro-rebentos são plântulas jovens de rabanete, brócolo, couve-rábano, mostarda, agrião ou rúcula, que se cortam 6 a 10 dias após a sementeira, quando as primeiras folhas estão abertas. Distinguem-se dos germinados, que se comem inteiros ao fim de alguns dias, porque crescem à luz e colhem-se sem a semente. Conte com cerca de 5 g de sementes por taça, ou seja, uma colher de chá bem cheia, e um local entre 18 e 24 °C.

O perlan é uma fibra de celulose colocada sobre a peneira intermédia: pulveriza-a até ficar molhada, distribui nela as sementes e depois mantém-na húmida pulverizando 2 a 4 vezes por dia. O gel é um absorvente à base de potássio que se hidrata à parte em cerca de 170 ml de água e forma em 5 minutos uma camada espessa, que espalha sobre a peneira antes de semear. A água limpa, sem qualquer suporte, permite um primeiro ensaio sem comprar mais nada, desde que seja mudada todos os dias, e não se combina com uma rebrota de legumes no mesmo pires.

Se forem lançadas no mesmo dia, as duas taças chegam juntas ao corte e depois espera uma nova série durante 6 a 10 dias. Semeie antes a segunda 3 ou 4 dias depois da primeira: quando corta uma, a outra está a meio caminho, e basta lavar a taça colhida para a voltar a semear logo. A tampa fica no lugar cerca de 48 horas em gel, e em perlite até os rebentos atingirem o bordo da peneira funda. Depois, coloque o germinador à luz natural de uma janela, sem a qual os caules se alongam e ficam pálidos, como em qualquer espaço de sementeira em interior mal iluminado.