Doppelter Keimungsapparat für Microgreens, 2 Schalen à 16 cm

Microgreens sind junge Keimlinge von Radieschen, Brokkoli, Kohlrabi, Senf, Kresse oder Rucola, die Sie 6 bis 10 Tage nach der Aussaat schneiden, wenn ihre ersten Blätter geöffnet sind. Sie unterscheiden sich von Sprossen, die man nach wenigen Tagen im Ganzen isst, dadurch, dass sie im Licht wachsen und ohne ihr Samenkorn geerntet werden. Rechnen Sie mit etwa 5 g Samen pro Schale, das entspricht einem gehäuften Teelöffel, und einem Raum mit 18 bis 24 °C.

Das Perlan ist eine Zellulosefaser, die auf das Zwischensieb gelegt wird: Sie besprühen sie, bis sie feucht ist, verteilen die Samen darauf und halten sie anschließend feucht, indem Sie 2- bis 4-mal täglich sprühen. Das Gel ist ein Absorber auf Kaliumbasis, der in etwa 170 ml Wasser separat aufquillt und in 5 Minuten eine dicke Schicht bildet, die Sie vor der Aussaat auf dem Sieb verteilen. Klares Wasser ohne jeden Träger ermöglicht einen ersten Versuch, ohne etwas anderes kaufen zu müssen, vorausgesetzt, Sie wechseln es täglich, und es lässt sich nicht mit dem Nachtrieb von Gemüse in derselben Untertasse kombinieren.

Wenn Sie beide Schalen am selben Tag ansetzen, sind sie gleichzeitig erntereif, und danach warten Sie 6 bis 10 Tage auf den nächsten Satz. Säen Sie die zweite lieber 3 oder 4 Tage nach der ersten aus: Wenn Sie die eine schneiden, ist die andere auf halbem Weg, und es genügt, die geerntete Schale zu waschen, um sie sofort neu auszusäen. Der Deckel bleibt etwa 48 Stunden auf dem Gel und auf Perlit, bis die Keimlinge den Rand des tiefen Siebs erreichen. Stellen Sie das Keimgerät danach ans natürliche Licht eines Fensters, denn ohne dieses strecken sich die Stängel und bleiben blass, wie in jedem schlecht beleuchteten Innenraum für die Aussaat.