Box mit Bio-Keimsaaten, 10 oder 20 Sorten

Die Sprossen werden roh gegessen und erst im letzten Moment aufgelegt, auf einen Salat, eine Suppe, ein Omelett, eine Stulle oder eine Bowl. Sie bringen eine knackige Textur und eine Farbe, die das Kochen auslöscht, weshalb man sie erst nach dem Ausschalten der Hitze dazugibt. Ein Beutel mit 10 g füllt 2 Schälchen von 16 cm, und nichts zwingt Sie, alles auf einmal auszusäen. Der Geschmack variiert stark von einer Familie zur anderen, von mild bei den Hülsenfrüchten bis scharf bei den Kreuzblütlern.

Ein Samenkorn zum Keimen ist ein lebendes Korn, und seine Keimkraft nimmt mit der Zeit, mit Wärme und mit Feuchtigkeit ab. Bewahren Sie die Tütchen daher geschlossen, trocken und lichtgeschützt auf, in einer luftdichten Dose statt lose in einer Küchenschublade, wo Dampf und Temperaturschwankungen die Keimfähigkeit mindern. So gelagert, behält ein Tütchen je nach Art 1 bis 2 Jahre eine zuverlässige Keimrate. Notieren Sie das Öffnungsdatum auf dem Tütchen, denn eine sinkende Keimrate wird leicht mit einem Methodenfehler verwechselt.

Feuchte Samen bei Raumtemperatur sind ein günstiger Nährboden für Bakterien ebenso wie für Keimlinge, und die Hygiene bleibt daher der wichtigste Aufmerksamkeitspunkt bei dieser Kultur. Spülen Sie 2- bis 3-mal täglich und lassen Sie vollständig abtropfen, ohne dass sich unten Wasser staut, und stellen Sie den Keimer in einen belüfteten Raum statt in einen geschlossenen Schrank. Reinigen Sie das Gefäß zwischen den Durchgängen mit Seifenwasser oder verdünntem weißem Essig, und entsorgen Sie ohne Zögern eine Matte, die säuerlich riecht oder graue Stellen zeigt. Ein Geruch nach frischen Sprossen und klares Abtropfwasser sind die beiden Zeichen dafür, dass ein Durchgang gut verläuft.