Graines de Piment d'Espelette Gorria
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Variété ancienne du Pays basque, le Gorria donne des piments rouges coniques à chair épaisse, d'une saveur très fruitée et d'un piquant fort, à utiliser frais ou séchés en poudre.
Le sachet contient 25 graines biologiques et reproductibles. Le semis se fait sous abri entre 20 et 25 °C, et la récolte a lieu d'août à octobre.
Service client 7/7 par mail
Livraison en 3 à 8 jours ouvrés en France, délai précis sur chaque fiche
Paiement 100 % sécurisé
Le résumé
- Ce que vous recevez : un sachet de 25 graines de piment Gorria, biologiques et reproductibles.
- Semis : sous abri de février à avril, entre 20 et 25 °C, 8 à 10 semaines avant la mise en place.
- Levée : 10 à 20 jours, même au chaud.
- Le fruit : conique, de 8 à 10 cm, rouge, très fruité et au piquant fort.
- Après la récolte : le séchage en corde, puis la poudre.
- Place au sol : un pied tous les 50 cm, pour une plante de 60 cm.
Piment basque à chair épaisse, à sécher en corde ou en poudre
Les graines de piment d'Espelette Gorria, une variété ancienne du Pays basque, servent à cultiver des piments rouges coniques de 8 à 10 cm, à chair épaisse, très fruités et de piquant fort. Le sachet contient 25 graines biologiques et reproductibles, à semer sous abri entre 20 et 25 °C, pour une récolte d'août à octobre.
Le Gorria est la variété ancienne et vigoureuse du piment d'Espelette, cultivée au Pays basque. Un pied de 60 cm porte de nombreux fruits coniques et allongés, de 8 à 10 cm pour 40 g environ, parfois légèrement recourbés, qui passent du vert au rouge à maturité. Leur peau est fine, leur chair épaisse, et leur saveur très fruitée se reconnaît avant même le piquant, qui reste franc puisque la variété est classée forte.
Vous l'employez frais, haché dans une sauce ou une marinade, ou séché puis moulu en poudre, la forme sous laquelle il est le plus connu. Une poudre se dose à la pincée et se garde une année en bocal hermétique, à l'abri de la lumière, ce qui vous laisse relever vos plats d'une récolte à la suivante. Le poivron Prima Belle appartient à la même espèce, Capsicum annuum, et donne au contraire des fruits doux, sans aucun piquant.
🔆 Semer au chaud
La graine de piment se sème en godet ou en plaque alvéolée, sous un abri lumineux, dans un substrat tenu entre 20 et 25 °C. Même à cette température, la levée demande 10 à 20 jours, et en dessous de 20 °C elle devient très irrégulière. Vous semez 8 à 10 semaines avant la mise en place, soit de février à avril, et le guide pour créer son espace de semis en intérieur détaille le chauffage et l'éclairage de ce coin de pépinière.
Des mini-serres éclairées pour les semis de février
En février, un rebord de fenêtre reçoit trop peu de lumière pour un semis qui reste 8 à 10 semaines en pépinière. Les mini-serres de semis à éclairage LED réunissent 72 cellules sous six dômes, et la minuterie leur donne jusqu'à 18 heures de lumière par jour, n'importe où dans la maison. Vos plants de piment restent ainsi trapus jusqu'au repiquage, au lieu de s'allonger vers la vitre. Placez les dômes dans une pièce chauffée, puisque le kit apporte la lumière, et non les 20 à 25 °C que demande la germination.
Après les dernières gelées, vous repiquez la motte entière à sa place définitive, en enterrant la tige jusqu'aux premières feuilles, et vous comptez 50 cm entre deux pieds. Un tuteur posé quand la plante atteint 30 cm soutient les branches chargées de fruits. Pincez la tige au-dessus de la première fourche pour favoriser la ramification, puis laissez la plante se ramifier en supprimant seulement les gourmands du bas.
🐟 Le piment en aquaponie
Le piment noue plus facilement que le poivron lorsque les conditions sont difficiles, ce qui en fait une bonne première plante-fruit pour un système aquaponique. Il réclame un système dont le cycle de l'azote est établi, puis du potassium et du phosphore dès la floraison, deux éléments souvent limitants dans l'eau d'un bac à poissons. Gardez le pH de votre eau entre 6,4 et 7,5, de préférence dans le bas de cette plage, car au-delà de 7,2 le fer et le manganèse deviennent difficiles à absorber. Le guide pour cultiver les poivrons en aquaponie s'applique aussi au piment, dont le cycle va du semis de février aux dernières cueillettes d'octobre.
🧵 Récolte et séchage
Vous cueillez d'août à octobre, quand les fruits sont d'un rouge vif et encore fermes, en coupant au sécateur pour garder le pédoncule intact : c'est lui qui portera le fil au séchage. Les piments s'enfilent ensuite en corde, espacés pour ne pas se toucher, puis sèchent plusieurs semaines dans un local aéré et sec, à l'abri du soleil direct. Un piment prêt à moudre casse net entre les doigts au lieu de plier.
Caractéristiques techniques
Le sachet
- Contenance
- 25 grainesDe quoi installer une dizaine de pieds, pertes de levée comprises.
- Origine des semences
- Association KokopelliSemences biologiques, libres de droits.
- Type de semence
- Paysanne, non hybrideReproductible : la graine de votre récolte redonne la même variété.
- Conservation des graines
- Environ 3 ansAu sec, au frais et à l'obscurité.
La variété
- Nom botanique
- Capsicum annuum, Gorria
- Origine de la variété
- Pays basqueVariété ancienne du piment d'Espelette.
- Fruit
- Conique, 8 à 10 cm, 40 gPeau fine, chair épaisse, saveur très fruitée.
- Force
- Forte
- Précocité
- Mi-saison
- Hauteur adulte
- 60 cmTuteur à poser quand la plante atteint 30 cm.
Semis et récolte
- Semis sous abri
- Février à avrilEn godets ou en plaques alvéolées, sous un abri lumineux.
- Température de germination
- 20 à 25 °CEn dessous de 20 °C, la levée devient très irrégulière.
- Délai de levée
- 10 à 20 jours
- Durée en pépinière
- 8 à 10 semaines
- Mise en place
- Après les dernières geléesTige enterrée jusqu'aux premières feuilles, 50 cm entre deux pieds.
- Période de récolte
- Août à octobre
À prévoir en plus
- Point chaud de semis
- Substrat tenu entre 20 et 25 °C
- Séchage
- Un fil solide et un local aéré
10 caractéristiques supplémentaires sont disponibles en vue détaillée.
Dans la boîte
- 1 sachet de 25 graines de piment d'Espelette Gorria, issues de l'agriculture biologique
Contenance, fruit, hauteur et semis : fiche du semencier Kokopelli (réf. P5226), relevée le 11/10/2026. Délai de levée, période de récolte et conservation sont des repères pour la France métropolitaine.
Fabricant et sécurité du produit
- Fabricant
- Association Kokopelli (SIREN 433481124, TVA FR80433481124)
- Adresse postale
- 7 route de Sabarat, Forêt de Castagnès, 09290 Le Mas-d'Azil, France
- Contact
- Formulaire de contact : https://kokopelli-semences.fr/fr/faq/ (aucune adresse e-mail publique) ; téléphone 05 61 67 69 87
- Site internet
- kokopelli-semences.fr
Informations données au titre du règlement (UE) 2023/988 relatif à la sécurité générale des produits.
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Questions fréquentes
6 questions
6 questions essentielles
Calendrier de culture
Repères pour la France métropolitaine, à décaler d'environ deux semaines selon votre région.
| Étape | ||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Semis sous abri3 mois | Semis sous abri : non | Semis sous abri en février | Semis sous abri en mars | Semis sous abri en avril | Semis sous abri : non | Semis sous abri : non | Semis sous abri : non | Semis sous abri : non | Semis sous abri : non | Semis sous abri : non | Semis sous abri : non | Semis sous abri : non |
| Mise en place2 mois | Mise en place : non | Mise en place : non | Mise en place : non | Mise en place : non | Mise en place en mai | Mise en place en juin | Mise en place : non | Mise en place : non | Mise en place : non | Mise en place : non | Mise en place : non | Mise en place : non |
| Récolte3 mois | Récolte : non | Récolte : non | Récolte : non | Récolte : non | Récolte : non | Récolte : non | Récolte : non | Récolte en août | Récolte en septembre | Récolte en octobre | Récolte : non | Récolte : non |
| Séchage3 mois | Séchage : non | Séchage : non | Séchage : non | Séchage : non | Séchage : non | Séchage : non | Séchage : non | Séchage : non | Séchage en septembre | Séchage en octobre | Séchage en novembre | Séchage : non |
LégendeSemis sous abriMise en placeRécolteSéchage
Ce mois-ci
octobre
Les repères de culture
- Température de germination
- 20 à 25 °CEn dessous de 20 °C, la levée devient très irrégulière
- Délai de levée
- 10 à 20 jours
- Durée en pépinière
- 8 à 10 semaines
- Espacement
- 50 cmEntre deux pieds, sur le rang comme en bac
- Hauteur adulte
- 60 cm
- Taille du fruit
- 8 à 10 cmEnviron 40 g, conique et allongé
- Période de récolte
- Août à octobre
- Séchage
- Plusieurs semainesEn corde, dans un local aéré, à l'abri du soleil direct
- pH en aquaponie
- 6,8 à 7Au-delà de 7,2, le fer devient difficile à absorber
- Conservation des graines
- Environ 3 ansAu sec et à l'abri de la lumière
Ce qu'il faut savoir
- Cueillez en gardant le pédoncule intact. C'est lui qui portera l'aiguille et le fil au séchage, et un fruit coupé trop ras ne peut plus être enfilé.
- Espacez les piments sur le fil pour qu'ils ne se touchent pas. Deux fruits en contact gardent l'humidité entre eux et moisissent alors que le reste de la corde sèche bien.
- Le test de séchage se fait à la main : un piment sec casse net entre les doigts. S'il plie, il lui reste de l'eau et il moisira une fois réduit en poudre.
- Séchez à l'abri du soleil direct. Le soleil accélère le séchage mais décolore les fruits et emporte une partie du parfum, qui est justement ce qu'on cherche ici.
- Un semis de piment jugé raté est presque toujours un semis fait trop froid. 10 à 20 jours entre 20 et 25 °C, c'est le délai normal : ne videz pas le godet au bout d'une semaine.
- En aquaponie, le piment noue plus facilement que le poivron et supporte mieux un système encore perfectible. Prévoyez du potassium à la floraison, souvent limitant dans l'eau d'un bac à poissons.
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