Semi di Pomodoro Nero di Crimea
Pomodoro antico viola con spalle verdi, il Noire de Crimée produce frutti da 150 a 500 g, con polpa densa e quasi priva di acidità, ottimi da consumare crudi a fette spesse.
Bustina da 35 semi biologici e riproducibili, sementi contadine Kokopelli. Semenzaio da febbraio ad aprile, raccolta da metà luglio a ottobre.
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Il riepilogo
- Cosa ricevete: 35 semi biologici e riproducibili di Noire de Crimée, varietà contadina distribuita da Kokopelli.
- Semenzaio: da febbraio ad aprile in ambiente protetto, a 5-7 mm di profondità, tra 16 e 25 °C. Germinazione in 8-15 giorni.
- Raccolta: circa 70-80 giorni dopo il trapianto, da metà luglio a ottobre in base alla data di semina.
- Il frutto: tondo e costoluto, 150-500 g, spalle verdi, polpa densa, dolce e poco acida.
- Come scegliere: questa per il gusto a crudo, la Jupiter per cucinare, la Corbarino per l'aperitivo.
- Quanto impegno: un tutoraggio solido, un passaggio settimanale per la legatura, un'irrigazione davvero regolare.
Pomodoro antico viola, 35 semi contadini riproducibili, serra o acquaponica
La Noire de Crimée è un pomodoro antico originario delle rive del Mar Nero, nella penisola di Crimea, conosciuto nel mondo anglofono con il nome di Black Krim. La buccia vira al marrone porpora durante la maturazione, le spalle rimangono verdi e la polpa densa offre un sapore quasi privo di acidità, leggermente dolce e affumicato. È un pomodoro da degustazione, da consumare crudo, tagliato a fette spesse.
I semi di questa busta sono sementi contadine riproducibili diffuse dall'associazione Kokopelli, che distribuisce varietà antiche e libere da diritti dal 1999. In pratica, la pianta che cresce a casa vostra produrrà semi identici a quelli seminati: potete raccoglierli, farli seccare e riseminarli di anno in anno, come per il resto delle nostre sementi e semi da germoglio.
Tre varietà di pomodoro non si coltivano né si mangiano allo stesso modo. Il Noire de Crimée punta al gusto a crudo, il pomodoro rosso Jupiter si cucina e si mette in conserva, il pomodoro ciliegino Grappoli Corbarino produce molti piccoli frutti a grappolo. Il comparatore delle tre varietà le mette fianco a fianco, con peso del frutto, precocità e utilizzo.
Seminare, trapiantare, condurre
Il pomodoro si semina sempre al caldo prima di essere messo a dimora definitiva. Prevedete due fasi ben distinte: un semenzaio di sette-otto settimane, poi il trapianto una volta scongiurato qualsiasi rischio di gelata. La Noire de Crimée è una varietà indeterminata: il fusto principale non smette mai di allungarsi e produce fino alle prime brinate. Richiede quindi un sostegno solido e una potatura regolare; altrimenti si espande, si esaurisce e i frutti restano piccoli. Se iniziate a febbraio, leggete prima come allestire un angolo semenzaio in casa: a quella data, è la luce a mancare prima ancora del calore.
In vivaio
Semenzaio a 5 mm di profondità, in vasetto o in cassetta, in un punto caldo tra 20 e 25 °C. La germinazione richiede da 8 a 15 giorni.
Al trapianto
Una pianta ogni 60 cm, interrata fino alle prime foglie affinché il fusto emetta radici aggiuntive.
Di stagione
Un passaggio a settimana per legare il fusto, eliminare i getti laterali e verificare che il terreno o il substrato resti fresco.
In acquaponica e in coltura fuori suolo
Il pomodoro è una pianta da frutto esigente: consuma molto più azoto, potassio e calcio di un'insalata, e dà il suo potenziale solo su un sistema già ciclato, la cui popolazione di pesci produce abbastanza nutrienti. Su una vasca appena avviata, le piante vegetano, e non è la varietà ad essere in causa ma il ciclo dell'azoto che non è ancora stabilizzato. Un fogliame giovane che ingiallisce tra le nervature segnala il più delle volte una carenza di ferro, frequente al di sopra di pH 7. Puntate a un pH tra 6,5 e 7,5 e a un'acqua che non scenda durevolmente sotto i 15 °C.
Pianificare bene prima di ordinare
Un Cuore di Bue Nero di Crimea adulto raggiunge 1,80 m e occupa 60 cm di superficie al suolo. Verificate tre cose prima di seminare: l'altezza disponibile sotto la serra o sotto un riparo, un punto di ancoraggio per un tutore o uno spago di palissaggio, e una zona con temperatura di 20 °C a febbraio per la germinazione. Come substrato, un letto di argilla espansa o fibra di cocco è adatto; la zattera galleggiante non lo è: non regge né il peso della pianta né il volume radicale.
Il raccolto si distribuisce da metà luglio a ottobre. Un frutto è pronto quando la buccia si è scurita e la polpa cede leggermente sotto il pollice, senza aspettare una colorazione uniforme: le spalle verdi sono una caratteristica della varietà e non indicano che il pomodoro non sia maturo. Su una pianta ben condotta, sia in piena terra che in serra, si raccolgono comunemente 3-6 kg per pianta nell'arco dell'intera stagione.
Raccogliere i propri semi
Per recuperare i vostri semi, prelevate la polpa di un frutto ben maturo e sano, lasciatela fermentare due o tre giorni in un fondo d'acqua, sciacquate, poi fate asciugare i semi su una superficie piana e all'ombra. Conservati in un luogo asciutto, fresco e al riparo dalla luce, in un contenitore ermetico o in una bustina di carta, mantengono una buona capacità germinativa per 4-6 anni. Annotate l'anno sulla bustina: è l'unico modo per sapere, tre inverni dopo, se è necessario seminare più fitto.
Gli errori da evitare
L'irrigazione irregolare è il principale difetto di questa varietà: diverse linee di Noire de Crimée sono soggette alle spaccature peduncolari, e un'abbondante annaffiatura dopo un periodo secco fa letteralmente screpolare la buccia. Annaffiate poco ma spesso, alla base e mai sul fogliame. Secondo errore, il semenzaio troppo precoce senza luce sufficiente: una pianta seminata in gennaio dietro una finestra fila, diventa gracile e non recupera mai il ritardo, come illustra la nostra guida su i fallimenti di germinazione. Terzo errore, portare fuori le piante prima delle ultime gelate, intorno alla metà di maggio in Francia metropolitana.
Caratteristiche tecniche
La varietà
- Nome botanico
- Solanum lycopersicumChiamata Black Krim nel mondo anglofono
- Tipo di varietà
- Antica, contadina, non ibridaRiproducibile e libero da diritti
- Porto
- IndeterminatoIl fusto si allunga fino alle prime gelate
- Altezza da adulta
- 1,20 a 1,80 mTutore o spago di palissaggio indispensabile
- Peso dei frutti
- 150 a 500 gFrutto tondo e costoluto, bastano una o due fette
- Colore a maturità
- Marrone porpora, spalle verdiLe spalle verdi non sono un difetto di maturazione
- Resa osservata
- 3 a 6 kg per piantaOrdine di grandezza sulla stagione, pianta ben condotta, non garantito
- Ciclo
- 69 a 80 giorniDal trapianto al primo raccolto. Riferimento colturale, non pubblicato da Kokopelli
Il sacchetto
- Numero di semi
- 35Numero dichiarato da Kokopelli per il riferimento P7311, sufficiente per installare una decina di piante
- Origine dei semi
- Associazione KokopelliSementi biologiche, libere da diritti
- Trattamento
- NessunoNé OGM, né rivestimento, né trattamento chimico
- Conservazione
- 4 a 6 anniRiferimento comune per il pomodoro, in luogo asciutto, fresco e al riparo dalla luce. Kokopelli non pubblica una durata
Semenzaio e coltivazione
- Periodo di semina
- Da febbraio ad aprile, al riparoUn semenzaio di febbraio anticipa il raccolto di un mese
- Profondità di semina
- 5 a 7 mmRicoprire leggermente e compattare
- Temperatura di germinazione
- 16 a 25 °CKokopelli indica da 16 a 20 °C; tra 20 e 25 °C la germinazione è più rapida e più uniforme.
- Tempo di germinazione
- 8 a 15 giorni
- Trapianto
- A partire da metà maggioUna volta allontanate le ultime gelate
- Spaziatura
- 50 a 60 cmKokopelli indica 50 cm, prevedete 60 cm se volete passare tra le piante
- Esposizione
- Pieno soleMinimo sei ore di sole diretto al giorno durante la stagione
- Periodo di raccolta
- Da metà luglio a ottobreKokopelli indica una raccolta da giugno a ottobre, per tutte le regioni
In acquaponica e fuori suolo
- pH dell'acqua
- 6,5 a 7,5Compromesso tra pesci, batteri e piante
- Temperatura minima
- 15 °CAl di sotto, crescita e allegagione si bloccano
- Substrato di coltivazione
- Letto su substrato o vaso grandeLa zattera galleggiante non regge né il peso né le radici
- Maturità del sistema
- 6 settimane minimoIl tempo necessario perché il ciclo dell'azoto si stabilizzi
- Fabbisogno nutritivo
- Azoto, potassio, calcioNettamente superiori a quelli di un'insalata
- Impollinazione
- Manuale sotto riparo chiusoUna vibrazione del fusto fiorale al giorno durante la fioritura
18 caratteristiche aggiuntive sono disponibili nella vista dettagliata.
Nella confezione
- 1 sacchetto di carta richiudibile con 35 semi di pomodoro Noire de Crimée, raccolti in agricoltura biologica
- 1 etichetta di varietà: nome botanico, periodo di semenzaio e anno di raccolta dei semi
Kokopelli indica 35 semi per la Noire de Crimée, riferimento P7311, e pubblica un semenzaio a 16-20 °C, profondità 5-7 mm e 50 cm tra le piante. Le forbici più ampie indicate qui sono i nostri riferimenti di coltivazione. Peso, altezza, resa, ciclo e durata di conservazione sono ordini di grandezza non garantiti, validi per la Francia metropolitana.
Confrontate le tre varietà
I nostri tre pomodori Kokopelli più richiesti, nello stesso formato di busta e nella stessa fascia di prezzo. Ciò che cambia è il frutto, la precocità e l'utilizzo in cucina.
| Peso massimo di un frutto (g) | Colore a maturità | Utilizzo ottimale | Precocità | Spaziatura tra le piante (cm) | Origine della varietà | Semi per busta (semi) | Sementi riproducibili | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Consigliato Noire de CriméeLa sua scelta | 500 g | Marrone porpora, spalle verdi | Crudo, a fette | Mezza stagione e tardiva | 60 cm | Crimée | 35 semi | sì |
| Rouge JupiterLa sua scelta | 200 g | Rosso vivo | Cucina, sughi e conserve | Mezza stagione | 60 cm | France | 40 semi | sì |
| Cerise Grappoli CorbarinoLa sua scelta | 25 g | Rosso, a grappoli | Aperitivo, insalate ed essiccazione | Semi-precoce | 50 cm | Italie | 40 semi | sì |
Il numero di semi è quello indicato dal fornitore per ogni bustina e può variare da un lotto all'altro. Le tre varietà hanno ciascuna la propria scheda sul negozio, con il relativo calendario di coltivazione. Peso e precocità sono ordini di grandezza rilevati in coltura, non valori garantiti.
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Domande frequenti
15 domande
6 domande essenziali, 15 nella vista dettagliata
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Calendario di coltivazione
Riferimenti per la Francia metropolitana, da slittare di circa due settimane a seconda della regione. Kokopelli indica dal canto suo un semenzaio a 16-20 °C, profondità 5-7 mm e 50 cm tra le piante.
| Fase | ||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Semenzaio in ambiente protetto3 mesi | Semenzaio in ambiente protetto: no | Semenzaio in ambiente protetto in febbraio | Semenzaio in ambiente protetto in marzo | Semenzaio in ambiente protetto in aprile | Semenzaio in ambiente protetto: no | Semenzaio in ambiente protetto: no | Semenzaio in ambiente protetto: no | Semenzaio in ambiente protetto: no | Semenzaio in ambiente protetto: no | Semenzaio in ambiente protetto: no | Semenzaio in ambiente protetto: no | Semenzaio in ambiente protetto: no |
| Trapianto2 mesi | Trapianto: no | Trapianto: no | Trapianto: no | Trapianto: no | Trapianto in maggio | Trapianto in giugno | Trapianto: no | Trapianto: no | Trapianto: no | Trapianto: no | Trapianto: no | Trapianto: no |
| Palizzatura e potatura4 mesi | Palizzatura e potatura: no | Palizzatura e potatura: no | Palizzatura e potatura: no | Palizzatura e potatura: no | Palizzatura e potatura: no | Palizzatura e potatura in giugno | Palizzatura e potatura in luglio | Palizzatura e potatura in agosto | Palizzatura e potatura in settembre | Palizzatura e potatura: no | Palizzatura e potatura: no | Palizzatura e potatura: no |
| Raccolta4 mesi | Raccolta: no | Raccolta: no | Raccolta: no | Raccolta: no | Raccolta: no | Raccolta: no | Raccolta in luglio | Raccolta in agosto | Raccolta in settembre | Raccolta in ottobre | Raccolta: no | Raccolta: no |
I riferimenti di coltivazione
- Profondità di semina
- 5 à 7 mmRicoprire leggermente poi pressare, senza interrare ulteriormente
- Temperatura di germinazione
- 16 à 25 °CKokopelli indica 16 a 20 °C; da 20 a 25 °C si ottiene la germinazione più rapida
- Tempo di germinazione
- 8-15 giorni
- Dal trapianto al raccolto
- 69 à 80 joursVarietà di mezza stagione o tardiva. Riferimento colturale, non pubblicato da Kokopelli
- Spaziatura
- 50 à 60 cmTra due piante, sulla fila come in vaso
- Altezza da adulta
- 1,20 à 1,80 mPortamento indeterminato, il fusto non si ferma da solo
- Peso dei frutti
- 150 a 500 g
- Resa per pianta
- 3 à 6 kgOrdine di grandezza sull'intera stagione, pianta ben condotta
- Esposizione
- Pieno soleMinimo sei ore di sole diretto al giorno durante la stagione
- Temperatura di coltivazione
- Al di sopra di 15 °CAl di sotto di questi valori, la crescita e l'allegagione si bloccano
- pH in acquaponica
- 6,5 à 7,5Compromesso abituale tra pesci, batteri e piante
- Conservazione dei semi
- 4 à 6 ansRiferimento comune per il pomodoro, in luogo asciutto, fresco e al riparo dalla luce
Cosa sapere
- La spaccatura dei frutti è il difetto più frequente di questa varietà, e deriva quasi sempre da un irrigazione irregolare. Un abbondante apporto d'acqua dopo diversi giorni di siccità gonfia la polpa più in fretta di quanto la buccia riesca a distendersi, e il frutto si crepa. Irrigate poco, ma spesso.
- Al momento del trapianto, interrate la pianta fino alle prime foglie. Il fusto sotterrato emette nuove radici lungo tutta la sua lunghezza, ottenendo un esemplare notevolmente più radicato e più resistente alla siccità per il resto della stagione.
- Posizionate il tutore il giorno del trapianto, non tre settimane dopo. Conficcato tardivamente, attraversa l'apparato radicale già sviluppato e provoca un arresto della crescita visibile.
- In serra o in ambienti chiusi, il fiore non si impollina da solo: non ci sono né vento né bombi a liberare il polline. Una vibrazione quotidiana dello stelo fiorale, con la punta di un dito, è sufficiente per trasformare la fioritura in frutti.
- In acquaponica, non installate una pianta di pomodoro su un impianto di meno di sei settimane. Una pianta da frutto consuma molto di più di un'insalata, e finché il ciclo dell'azoto non è stabilizzato, ingiallisce e ristagna senza che la varietà ne sia la causa.
- Le spalle verdi non sono un difetto di maturazione, ma il tratto distintivo della varietà. Aspettare che diventino rosse porta a raccogliere frutti troppo maturi, che si rovinano in due giorni.
- Cimiate il fusto principale verso la fine di agosto, sopra l'ultimo grappolo allegato. La pianta smette così di investire in nuovi germogli che non avranno il tempo di produrre, e concentra tutto sui frutti già in corso.
- Una pacciamatura alla base risolve due problemi in un colpo solo: stabilizza l'umidità del suolo, riducendo così la spaccatura dei frutti, e blocca gli schizzi di terra sulla parte bassa del fogliame, principale via d'ingresso delle malattie fungine.
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