Каждую осень у пруда возникает один и тот же вопрос: стоит ли продолжать кормить рыб, когда вода остывает? Ответ определяется несколькими конкретными температурными порогами, своевременной сменой корма и заметным сокращением суточной нормы.
При температуре ниже 12 °C садовый пруд функционирует совершенно иначе, чем летом. Рыбы замедляют обмен веществ, их пищеварительные ферменты теряют эффективность, и та же горсть гранул, которая была им в радость в июле, в декабре превращается в угрозу для здоровья.
В этом руководстве приведены конкретные пороговые значения, подходящие корма, нормы кормления и его периодичность — от начала осени до весеннего пробуждения рыб. Вы также найдёте описание типичных ошибок, которые каждую зиму уносят рыб, а также информацию о видах, продолжающих питаться даже в холодный период.
Рыба — эктотермное животное: её внутренняя температура следует за температурой воды с погрешностью в полградуса. Когда пруд остывает с 20 до 8 °C, весь её метаболизм идёт по той же кривой: частота сердечных сокращений, скорость плавания, выработка пищеварительных ферментов и потребление кислорода.
На практике рыба, которая переваривала корм за 6–8 часов при 22 °C, при 8 °C может затрачивать на то же количество несколько дней. Это не вопрос аппетита, а вопрос химии: ферменты работают тем медленнее, чем ниже температура.
Эта температурная зависимость объясняет, почему никакой универсальный календарь не работает. Мягкая зима у морского побережья и континентальная зима в глубине страны диктуют разные даты и разные нормы кормления, а высота над уровнем моря сдвигает график ещё на несколько недель. Решает термометр, а не календарь.
Температура воздуха падает значительно быстрее температуры воды. Пруд объёмом 5 000 литров обладает значительной тепловой инерцией и нередко «отстаёт» от объявленных заморозков на два-четыре дня.
Замеряйте температуру там, где живут рыбы, — у дна, а не в первых сантиметрах поверхности, которые остывают первыми. Зимой разница в 2–3 °C между поверхностью и самой глубокой точкой вполне обычна для пруда глубиной один метр.
Достаточно одного измерения в день — всегда в одно и то же время и в одном и том же месте. Решение принимается исходя из тенденции за несколько дней, а не из единственного утреннего значения. Выносной зонд избавляет от необходимости наклоняться над обледеневшим бортиком пруда.
Лучше ориентироваться не на месяцы, а на температурные пороги. Каждый из них соответствует реальным физиологическим изменениям у прудовых карповых — прежде всего у кои и золотых рыбок. Приведённые ниже ориентиры чаще всего встречаются в аквакультурной литературе и у европейских заводчиков; они дают готовую схему, которую можно сразу применять у вашего пруда.
Эти значения — ориентиры, а не абсолютные правила. В разных источниках порог прекращения кормления расходится на один-два градуса: одни называют 10 °C, другие — 9 или 8 °C, в зависимости от вида рыб и качества корма. Разумнее придерживаться верхней границы диапазона: рыба, голодающая лишние несколько недель, практически ничем не рискует, тогда как рыба с нарушенным пищеварением может погибнуть.
При температуре ниже примерно 10 °C кишечная микрофлора карповых работает вполсилы, а выработка протеолитических ферментов резко снижается. Рыба ещё может заглотить гранулу по рефлексу, но переработать её уже не способна.
Непереваренный корм бродит в кишечнике. Риск отнюдь не теоретический: он проявляется в виде кишечных воспалений, вздутия и, в тяжёлых случаях, гибели животного через несколько дней — что нередко ошибочно списывают на само по себе воздействие холода.
Второй эффект касается воды. Непринятые гранулы распадаются на дне, питают гетеротрофные бактерии и высвобождают аммиак в пруду, биофильтр которого работает лишь на малых оборотах. Подробнее об этом механизме читайте в нашем руководстве по азотному циклу.
Зародыш пшеницы — растительный корм, крахмал и жиры которого усваиваются в холодной воде значительно лучше, чем животные белки из гранул для роста. Именно поэтому европейские производители выпускают его в формате, который называют зимним или всесезонным.
Рассчитывайте на содержание белка около 25–32%, тогда как в летних кормах этот показатель составляет 38–45% — при этом значения заметно различаются в зависимости от марки. Плавающие гранулы с Wheat Germ остаются на поверхности, что позволяет без труда убрать несъеденный корм через пять минут.
Переход не происходит в одночасье. Смешивайте оба корма примерно в течение недели, начиная с температуры воды 16–18 °C: это исключает резкий отказ от еды и даёт кишечной флоре время на адаптацию.
Летом принятый ориентир составляет от 1,5 до 2 процентов биомассы в сутки, а некоторые источники в разгар жары называют до 3 процентов. Цифра кажется большой, пока не задумываешься, к чему она применяется: 10 килограммов рыбы — это уже около десятка взрослых коï. В домашнем пруду, заселённом двумя-тремя килограммами, суточная порция составляет 30–40 граммов, то есть небольшую горсть.
При температуре около 14 °C эта порция снижается примерно до 0,5 процента биомассы и не каждый день. При 10 °C — ещё ниже, до одной-двух десятых процента, что в масштабах пруда представляет собой совершенно ничтожное количество.
Самое надёжное практическое правило: давайте ровно столько, сколько рыбы съедают за пять минут, и убирайте остаток сачком. Если рыбы не поднимаются к поверхности за это время — значит, они не голодны, и следующее кормление нужно просто пропустить.
Нередко забывают, что нитрифицирующие бактерии также чувствительны к холоду. Бактерии родов Nitrosomonas и Nitrobacter работают оптимально при температуре от 25 до 30 °C, и их активность заметно снижается, как только вода опускается ниже 15 °C. Около 10 °C ряд аквакультурных исследований фиксирует потерю эффективности порядка половины, а при 5 °C активность становится очень низкой, хотя полностью не прекращается.
Это замедление напрямую сказывается на кормлении. Каждый распределённый грамм корма в конечном счёте производит аммиак — как через экскременты, так и через несъеденные остатки. Летом биофильтр в полную силу перерабатывает эту нагрузку за несколько часов. Зимой та же нагрузка обрабатывается значительно дольше, и азот накапливается в воде.
Это ещё один аргумент в пользу сокращения рациона задолго до достижения порога прекращения кормления. Система, получающая мало корма, производит мало азотистых отходов и остаётся стабильной даже при замедленном биофильтре. Воспользуйтесь этим периодом, чтобы контролировать параметры воды раз в неделю, а не раз в месяц. Никогда не промывайте биологический субстрат водопроводной водой в это время: хлор уничтожит и без того ослабленную колонию бактерий.
Зимой полезный промежуток короток. Температура воды достигает максимума в середине дня, примерно между 13 и 15 часами, с некоторым запозданием относительно пика солнечного освещения.
Именно в это время рыбы наиболее способны переваривать пищу. Кормить ранним утром, когда вода на минимуме, — значит требовать от них усилий, которых они не могут обеспечить. Вечернее кормление ещё хуже: ночь приносит холод в разгар переваривания.
Выбирайте поэтому тёплый солнечный день, проверяйте температуру перед тем, как брать ведро с кормом, и кормите всего один раз. За ноябрь это нередко составляет всего три-четыре кормления — что удивляет многих начинающих, привыкших к летнему ритму.
Гранулы для усиления окраски, богатые спирулиной и каротиноидами, разработаны для тёплой воды и активного метаболизма. Высокое содержание белка делает их непригодными при температуре ниже 15 °C.
То же самое относится к кормам для роста, предназначенным для молодых особей, к жирным стикам и белковым добавкам типа сушёных личинок. Хлеб, салатные листья и пищевые отходы никогда не должны попадать в пруд — зимой тем более.
Отдельно стоит сказать о хранении. Пакет, вскрытый в июне и забытый во влажном гараже, теряет витамины, а жиры в нём прогоркают. Выбирайте упаковки, рассчитанные на ваш зимний расход: он будет значительно меньше, чем вы думаете.
Не все виды одинаково реагируют на холод, и применять протокол кормления карпов кои к смешанному пруду может быть проблематично. Ниже перечислены основные группы рыб, которые встречаются в европейских садовых прудах и аквапонных системах, с описанием их типичного зимнего поведения.
В пруду, где вместе содержатся кои и осётр или форель и золотые рыбки, протокол определяется потребностями наиболее требовательного вида. Поэтому вы продолжите давать тонущий корм осётру, уже прекратив кормить кои, — а значит, придётся подбирать зону пруда, куда карповые не добираются. Наш раздел о выборе рыб подробно описывает температурные предпочтения каждого вида, а статья о сальмопонике рассказывает об управлении форелью в холодной воде.
Осётр не впадает в спячку. Его обмен веществ остаётся активным в холодной воде, и он продолжает искать корм на дне пруда даже подо льдом. Лишать его питания на три месяца, как это делают с карпами кои, значит надолго ослабить рыбу и обречь себя на ежегодные предотвратимые потери.
Осётру необходим специальный тонущий корм, богатый белком и жирами, до которого карповые не добираются у поверхности. Две кормёжки в неделю — распространённая рекомендация на холодный период; корректируйте частоту в зависимости от размера особей и собственных наблюдений.
Наконец, обеспечьте незамерзающий участок водоёма — иначе вы не сможете кормить рыбу именно тогда, когда она нуждается в этом больше всего.
Сплошной ледяной покров прекращает газообмен между водой и атмосферой. Под поверхностью накапливаются продукты разложения, тогда как кислород медленно иссякает — ситуация тем опаснее, чем больше ила и опавших листьев на дне.
Поддерживайте постоянную прорубь с помощью антиморозного колокола или распылителя воздуха, установленного на средней глубине, но не в самой нижней точке. Маломощный прудовый нагреватель решает ту же задачу, удерживая зону без льда без необходимости прогревать весь объём воды. Цель не в том, чтобы повысить температуру, а в том, чтобы сохранить отверстие — и главное, не перемешивать самый тёплый слой воды у дна, где укрылись рыбы.
Никогда не разбивайте лёд ударами — гидравлический удар может оказаться смертельным для рыб. Если прорубь затянулась, просто поставьте на лёд кастрюлю с горячей водой и подождите, пока он растает.
В аквапонной системе в помещении, поддерживающей температуру от 22 до 26 °C, сезон никак не влияет на кормление. Рыбы едят в привычном ритме, биофильтр работает стабильно, а культуры продолжают усваивать производимые нитраты.
Главной темой становится тогда освещение — поскольку естественный световой день сокращается ниже десяти часов, — а также расходы на отопление. Погружной нагреватель, управляемый термостатом, потребляет тем меньше, чем теплее помещение и чем плотнее ёмкость закрыта на ночь.
Следует, однако, быть осторожными с верандами и неотапливаемыми теплицами, нередко оказывающимися промежуточным вариантом. Вода в них часто опускается до 8–14 °C, и тогда к ним в полной мере применяется зимний протокол, точно так же, как для наружного пруда.
Самая распространённая ошибка — кормить рыб, потому что они поднимаются к поверхности. Карповые сохраняют пищевой рефлекс при температуре значительно ниже той, при которой они способны нормально переваривать корм, поэтому появление у поверхности — не сигнал к кормлению. Ориентируйтесь на показания термометра, а не на поведение рыб.
Вторая ошибка — возобновлять кормление при первом потеплении в феврале. Три дня при 12 °C с последующим возвратом к 5 °C оставляют в пищеварительном тракте корм, который рыба уже не сможет переработать. Дождитесь устойчивого потепления — как минимум недели выше порогового значения температуры.
Далее следуют ошибки в уходе: допускать накопление опавших листьев на дне, отключать механическую фильтрацию при сохраняющейся органической нагрузке или, напротив, чистить биологический субстрат в разгар холодного периода. Добавим к этому пренебрежение контролем параметров воды: холодная и малонагруженная вода — ещё не значит здоровая, и зимний пик аммиака вполне реален. В нашей статье о мутной воде рассматриваются признаки, которые должны насторожить. Последняя ошибка наиболее коварна: с ноября по март перестают наблюдать за прудом, тогда как еженедельного осмотра продолжительностью две минуты достаточно, чтобы заметить одиночно держащуюся рыбу, зажатые плавники или необычное поведение.
Весна оказывается сложнее осени. Рыба выходит из зимовки истощённой: запасы исчерпаны, иммунная система на минимуме — именно в тот момент, когда патогенные бактерии пробуждаются быстрее, чем она успевает восстановиться.
Начинайте с пшеничных зародышей, давая их совсем небольшими порциями раз в два-три дня, как только вода устойчиво держится выше 8–10 °C. Возвращайтесь к белковому корму только при подтверждённых 15–16 °C, постепенно увеличивая рацион в течение двух-трёх недель.
Это также период, когда обязателен визуальный санитарный контроль: белые точки, ранения, заметное истощение. Рыба, ослабленная зимой, поддаётся лечению гораздо лучше, если обнаружить её состояние в марте, а не в мае.
Протокол везде одинаков, но его продолжительность кардинально различается. На средиземноморском побережье и на юге Европы вода редко опускается ниже 10 °C, и полный зимний покой может длиться лишь несколько недель — а порой не наступает вовсе.
В умеренно-океаническом климате и на западе Европы период покоя обычно охватывает середину ноября — конец марта, с местными вариациями в несколько недель в зависимости от высоты над уровнем моря и расположения пруда.
Севернее — в Скандинавии, Польше или странах Балтии — голодный период может превышать пять месяцев, и глубина пруда становится вопросом выживания. Там нередко стремятся к минимуму 1,20 метра, тогда как в умеренном климате достаточно 80 сантиметров — 1 метра.
Кормление рыбы зимой — это прежде всего умение вовремя остановиться. Именно инстинктивное желание сделать как лучше — бросить горсть гранул, потому что беспокоишься, — становится главной причиной потерь в период с ноября по март.
Надёжный термометр, корм на основе зародышей пшеницы, вводимый начиная с 16–18 °C, порция, уменьшенная в три-четыре раза, и полное прекращение кормления при температуре ниже 8 °C покрывают основные потребности. Всё остальное — вопрос наблюдения: поддержание незамёрзшей лунки во льду, уборка листьев, еженедельный анализ воды и регулярный контроль поведения поголовья.
Здоровая прудовая рыба без труда переносит четыре месяца голодания — это поведение заложено в её физиологии, а не является лишением. Поэтому истинная задача зимовки состоит не в том, чтобы поддерживать рост, а в том, чтобы обеспечить рыбе чистую и насыщенную кислородом воду вплоть до возобновления активности.
Источники
Connecticut Department of Energy and Environmental Protection, Winter Fish Kills, Зимняя гибель рыбы от недостатка кислорода подо льдом
Oklahoma State University Extension, Nitrification and Maintenance in Media Bed Aquaponics (HLA-6729), Замедление нитрификации биофильтра в холодной воде
University of Florida IFAS Extension, HS1252, A Practical Guide for Aquaponics as an Alternative Enterprise, Нормы кормления в процентах от биомассы в зависимости от размера рыбы и температуры воды
FAO, Cultured Aquatic Species Information Programme, Oreochromis niloticus, Летальные минимальные температуры для тиляпии и нормы кормления относительно биомассы
FishBase, Acipenser baerii, Siberian sturgeon, Диапазон температур жизнедеятельности и донный образ жизни осетра, обосновывающие зимнее кормление
University of Florida IFAS Extension, Fish Health Management Considerations in Recirculating Aquaculture Systems - Part 2: Pathogens (Circular 121), Патогены, за которыми следует наблюдать при весеннем пробуждении, и влияние обработок на биофильтр
Нет. Поиск пищи — это рефлекс, который никоим образом не свидетельствует о том, что пищеварение справляется. Корм, розданный из жалости, чаще всего оседает органикой на дне пруда.
Всё зависит от глубины пруда и установленного оборудования. Три простых ориентира помогут принять решение.
Поэтому многие владельцы выбирают сниженный расход воды, подняв заборную сетку на полвысоты.
Взрослая особь, вошедшая в холодный сезон с хорошими запасами, переносит несколько месяцев без корма, поскольку её метаболизм сильно замедлен. Риск касается прежде всего молодых или истощённых рыб, а также видов, которые остаются активными в холодной воде, — в первую очередь осётра, нижняя граница жизнедеятельности которого опускается примерно до 1 °C. Таким образом, именно осень определяет выживаемость зимой, а вовсе не сама зима.
Да, и это самый недооценённый момент. Разложение листвы потребляет кислород и высвобождает аммонийный азот именно тогда, когда пруд наименее активно обменивается с атмосферой. Сетка, уложенная в октябре, и сачок, пущенный в ход до заморозков, полностью решают эту проблему.
Нет, если температура уверенно держится выше порогов, при которых нарушается пищеварение. Ориентир — показатель воды, а не календарь.
Остаются вопрос стоимости и, главное, сценарий аварии. Пруд, искусственно поддерживаемый при 18 °C и за два дня опустившийся до 6 °C, ставит рыбу в несравнимо более опасное положение, чем естественное охлаждение, растянутое на недели. Обдумайте этот сценарий до установки нагревателя.
Несколько признаков можно заметить уже при первом потеплении.
В таком случае возобновляйте кормление очень постепенно и проверьте параметры воды, прежде чем рассматривать какое-либо лечение.
Тиляпия — самая распространённая рыба в мировой аквапонике, известная своей выносливостью и быстрым ростом. Понять её реальные потребности в температуре, объёме воды и кормлении — значит заложить основу успешного разведения в любой стране.
Речной окунь — хищник европейских умеренных вод: выносливый, с ценным мясом и прекрасно подходящий для аквапонных систем в умеренном климате. Здесь рассказывается, как разводить эту рыбу, какие температуры выдерживать, каковы допустимые плотности посадки и
Золотая рыбка остаётся самым популярным выбором для запуска аквапонной системы — и это неслучайно. Её выносливость, устойчивость к прохладной воде и высокая продукция отходов жизнедеятельности делают её удивительно эффективным партнёром для ваших культур.
Между июлем и августом ваш пруд может терять несколько сотен литров в неделю, а вы даже этого не заметите. Хорошая новость: рассчитать эти потери просто, а компенсировать их без вреда для рыб так же
Аквапонику часто ассоциируют с прудовыми рыбами, такими как золотые рыбки и карпы кои. Однако существует вариант, созданный для наших умеренных регионов, прохладного климата и зим: сальмопоника. Форель, голец, ручьевая палия — эти культовые виды
Часто говорят о том, что производит аквапоника. Но редко — о том, как живёт рыба, которая заставляет её работать. Просто ли её терпят в системе, созданной для производства, или аквапоника действительно может уважать её
Теплицы и наборы для аквапоники
Найдите теплицу или аквапонный набор, о котором вы всегда мечтали ! Готовые модели «под ключ», чтобы легко начать заниматься аквапоникой.
Мир РАСТЕНИЙ
Семена, субстраты, удобрения, компосты и садоводческие аксессуары для успешного выращивания овощей в аквапонике.
Мир РЫБ
Корма, пруды, аквариумы, системы анализа воды и различные аксессуары для благополучия ваших рыб.
Мир Оборудования
Насосы, фильтры, аэраторы, обогреватели, освещение, трубопроводы и аксессуары для оснащения и обеспечения безопасности вашей аквапонной системы.
Мир ОБУЧЕНИЯ
Книги и практические курсы по аквапонике, агроэкологии и продовольственной самодостаточности.
