Zestaw nasion ekologicznych bakłażanów, 6 odmian

Między dwoma bakłażanami to kształt owocu bardziej niż kolor zmienia sposób użycia w kuchni. Długie, takie jak Early Long Purple 3, mają delikatny miąższ, który gotuje się w kilka minut i nadaje się do grillowania w plasterkach. Okrągłe i owalne, takie jak Black Beauty, bardziej mięsiste i o zwartym miąższu, dobrze znoszą nadziewanie i pieczenie, natomiast White Egg zbiera się małe, wielkości jajka, i przyrządza w całości. Wczesność również się różni, a to kryterium waży najbardziej na północ od Loary, gdzie lato zostawia mało marginesu: wczesna odmiana, jak Early Long Purple 3, daje tam pierwsze owoce przed dużymi okrągłymi.

Temperatura wpływa na każdy etap uprawy, od siewu do zbioru. Nasiono kiełkuje po około 5 dniach w podłożu o temperaturze 25 °C, po 8 dniach w 20 °C i po prawie 2 tygodniach w 15 °C, dlatego siew warto prowadzić w cieple. Po posadzeniu młoda roślina narażona na noce z temperaturą poniżej 10-12 °C przestaje rosnąć i potem przez kilka tygodni dochodzi do siebie, dlatego sadzenie wypada najwcześniej w połowie maja, w glebie o temperaturze 15 °C. Dajcie jej więc najbardziej osłonięte i najbardziej nasłonecznione miejsce, jakim dysponujecie; w chłodnym klimacie szklarnia lub weranda zapewnia wyraźnie obfitszy plon.

Zapylanie zasługuje na waszą uwagę, zwłaszcza w uprawie pod osłonami. Bakłażan wytwarza kwiaty obupłciowe, które samozapylają się, ale bez wiatru i owadów zapylanie jest niepełne, a kwiaty opadają bez zawiązania owoców. Codzienne potrząśnięcie łodygą w ciepłych godzinach albo przejechanie pędzelkiem po wnętrzu kwiatu wystarczy, by rozwiązać problem, jak pokazuje poradnik jak zapylać rośliny w pomieszczeniu. Podlewajcie rośliny przy korzeniach, nigdy po liściach, ponieważ ten gatunek jest wrażliwy na mączniaka prawdziwego, gdy wieczorem powietrze nasyca się wilgocią.