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Un poisson se nourrit selon son espèce, sa taille et la température de l'eau. Les poissons de bassin, koïs et poissons rouges, reçoivent des granulés flottants ou des sticks dont la formule change avec les saisons ; les poissons d'aquarium, des flocons, granulés et pastilles adaptés à leur façon de manger ; les poissons d'élevage aquaponique, comme les truites, un aliment de grossissement riche en protéines.
En aquaponie, l'aliment est aussi la source de nutriments des plantes : sa qualité et sa ration décident de la charge que le filtre devra traiter. Un distributeur automatique régularise les repas. L'article Nourrir ses poissons l'hiver explique comment adapter la ration au froid.