Kit de acuaponía enterrado, 500 o 1000 L

La inercia del suelo orienta de forma natural la elección de las especies hacia el agua fría: truchas arcoíris, salvelinos, percas. Son peces de consumo, criados a baja densidad, aproximadamente cuatro veces menos apretados que en piscicultura. El formato de 500 L produce hasta 30 kg de peces y hasta 70 kg de hortalizas al año, y el formato de 1000 L más de 50 kg de peces, valores orientativos que dependen de las especies y del manejo. La trucha necesita un agua bien oxigenada y soporta mal que se superen de forma prolongada los 18 °C, una limitación que el enterramiento de las cubas le ayuda precisamente a controlar. Introduzca los peces por etapas una vez puesto en marcha el biofiltro, y lea el artículo sobre la trucha en acuaponía para conocer sus necesidades detalladas.

El equilibrio de un sistema acuapónico se regula con el alimento que usted distribuye cada día. En el formato de 500 L, una cuba con 15 kg de truchas alimentadas al 1 % de su peso recibe unos 150 g de alimento al día. Como un metro cuadrado de hortalizas de hoja aprovecha entre 40 y 50 g de alimento al día, y un metro cuadrado de hortalizas de fruto entre 50 y 80 g, esta ración alimenta unos 3 m² de lechugas. Empiece, pues, por los cultivos menos exigentes, lechugas, acelgas, espinacas, y añada los tomates cherry, las aromáticas y después los calabacines a medida que aumente la carga de peces. El lecho de bolas sirve al mismo tiempo de filtro biológico, ya que su superficie porosa alberga las bacterias que transforman el amoniaco en nitratos; por eso nunca se lava por completo entre dos cultivos. La guía sobre el ciclo del nitrógeno detalla estas transformaciones.

No se maneja este sistema de la misma manera según la estación. En verano, su atención se centra en el oxígeno: un agua que se calienta contiene menos, y el air-lift, que la oxigena de forma continua, resulta entonces especialmente útil. En invierno, las truchas siguen activas en un agua fresca que el suelo impide que se congele en profundidad, pero comen menos: reduzca la ración con la temperatura, porque el alimento que las truchas desdeñan se descompone en la cuba. En primavera, el crecimiento se reanuda y puede aumentar la carga si sus mediciones se mantienen estables. Un invernadero túnel o geodésico colocado sobre la cuba de cultivo prolonga la temporada de las plantas. Por último, el sistema soporta hasta 15 días de ausencia, siempre que un vecino pase a comprobar que el air-lift funciona.

El lecho de bolas que se entrega es nuevo: antes de recibir truchas, debe colonizarse de bacterias nitrificantes, lo que requiere de 3 a 5 semanas, más aún en un agua todavía fría de primavera. Tome las muestras en la cuba de los peces, donde se leen sucesivamente el amonio y luego los nitritos; mientras uno de los dos siga siendo medible, la cuba no está lista. El día en que ambos sean nulos y los nitratos sean visibles, introduzca solo unas pocas truchas y vaya aumentando la carga por etapas. El pH se ajusta entre 6,4 y 7,5 y se corrige con pequeños retoques, ya que la trucha tolera mal una variación brusca. Mida estos valores un día sí y otro no durante esta fase, y después una vez por semana. Un pack de análisis de acuaponía cubre estas mediciones, y unas bacterias de arranque aceleran la instalación de la colonia.

La bomba de aire sigue siendo la única pieza activa que tendrá que vigilar, y funciona en seco, por lo que su mantenimiento se reduce a muy poco. Sus membranas se desgastan con las horas de funcionamiento y pierden caudal, lo que se detecta por un burbujeo más débil en la columna; tenga siempre una membrana de repuesto, ya que la parada del air-lift interrumpe a la vez la circulación y la oxigenación. Coloque la bomba al abrigo de la lluvia y por encima del nivel del agua, y ponga una válvula antirretorno en su salida para que un corte de corriente no haga refluir el agua por la tubería. Una revisión anual de mantenimiento puede encargarse al fabricante, que entonces actualiza el sistema. Con este mantenimiento anual, la vida útil de la instalación supera los 10 años.

La versión que se ofrece aquí es un kit para montar usted mismo, que se entrega con una guía y tutoriales en vídeo. La excavación requiere más esfuerzo que el montaje: hay que cavar el hueco de las dos cubas y prever su calzado. Decida si lo hace con pala o con miniexcavadora, y tenga presente que una cama de arena compactada bajo cada cuba y un relleno uniforme alrededor evitan las tensiones que deforman una pared de PEAD. Cuente con dos personas el día de la colocación, ya que una cuba vacía resulta voluminosa de manejar al borde de una zanja, y después con media jornada para el llenado y la puesta en marcha, antes de introducir nada vivo. El material es en un 95 % de origen francés.