Dobbelt spiringsbakke til mikrogrønt, 2 skåle på 16 cm

Microgreens er unge kimplanter af radise, broccoli, kålrabi, sennep, karse eller rucola, som du skærer 6 til 10 dage efter såning, når de første blade er foldet ud. De adskiller sig fra spirer, som spises hele efter få dage, ved at de vokser i lys og høstes uden frøet. Regn med cirka 5 g frø pr. bakke, svarende til en rigelig teskefuld, og et rum med 18 til 24 °C.

Perlan er en cellulosefiber, der lægges på mellemsien: du fugter den med forstøver, til den er våd, fordeler frøene på den og holder den fugtig ved at forstøve 2 til 4 gange om dagen. Gelen er et absorberende middel baseret på kalium, som hydreres for sig i ca. 170 ml vand og på 5 minutter danner et tykt lag, som du breder ud på sien, inden du sår. Rent vand uden nogen form for underlag giver mulighed for et første forsøg uden at købe andet, forudsat at du skifter det hver dag, og det kan ikke kombineres med genvækst af grøntsager i samme underkop.

Hvis begge skåle startes samme dag, er de klar til klipning samtidig, og så må De vente 6 til 10 dage på en ny serie. Så hellere den anden skål 3 eller 4 dage efter den første: når De klipper den ene, er den anden halvvejs, og det er nok at vaske den høstede skål for straks at så i den igen. Låget bliver siddende i ca. 48 timer på gel og på perlit, indtil spirerne når kanten af den dybe sigte. Placér derefter spirebakken i naturligt lys ved et vindue, for uden det strækker stænglerne sig og forbliver blege, som i ethvert dårligt oplyst såområde indendørs.