Нагрузку на биофильтр создаёт не посадка растений, а кормление рыбы. Волна пикировки увеличивает потребность в питательных веществах, а значит, и соблазн давать корма больше — именно это увеличение нужно растягивать во времени. Правило ведения системы: повышать суточный рацион небольшими шагами и выдерживать полную неделю наблюдений между шагами, не привязываясь к календарю рассады.
Контроль ведётся по трём показателям, а не по одному. Аммиак и нитриты должны оставаться неопределяемыми: малейший след нитритов означает, что бактериальная популяция ещё не справляется с созданной вами нагрузкой. Растворённый кислород должен оставаться выше 5 mg/L — этот порог фигурирует в технических листах по аквапонике малого масштаба. pH следует поддерживать в диапазоне, при котором нитрифицирующие бактерии и растения сосуществуют наилучшим образом, — порядка 6,8–7,2, при допустимом диапазоне 6,5–7,5.
Если нитриты появились, ответная мера — никогда не досаживать растения и не чистить биофильтр. Снижайте рацион, иногда вплоть до полной паузы на один-два дня, усиливайте аэрацию и ждите, пока измерение не вернётся к нулю, — только после этого возобновляйте наращивание нагрузки.