Vakuová balička potravin

Všechny ovládací prvky se nacházejí na dotykové ploše a vakuování probíhá ve 4 krocích. Nejprve zasuňte otevřený konec sáčku pod víko a nechte mezi potravinou a svářecím drátem volný proužek několika centimetrů. Poté víko zavřete a zvolte suchý režim (tlačítko Dry) nebo vlhký režim (tlačítko Wet), který se hodí pro rybí filé nebo mírně vlhké maso. Tlačítko Vac spustí odsávání a svár proběhne ihned po odčerpání vzduchu. Před uložením sáčku zkontrolujte, zda svár tvoří nepřerušenou linii. Tlačítko Stop přeruší cyklus kdykoli, zatímco tlačítko Close sáček zavaří bez vytvoření vakua – to se hodí k uzavření sáčku se semeny nebo k zavaření spodního konce sáčku vystřiženého z role. Posuvný nůž odřízne roli na délku každé porce a vyjímatelná základna se vyjme pro čištění. Mezi dvěma svary nechte svářecí drát vychladnout přibližně 120 sekund.

Potraviny se vakuují za studena, nikdy vlažné, protože teplo zhoršuje kvalitu svaru a zpomaluje prochladnutí jádra. Ryby a maso proto po nakrájení nejprve uložte do lednice, dokud pořádně nevychladnou, a poté je osušte savým papírem. Polévky, omáčky a dušená jídla nejprve zmrazte v sáčku postaveném svisle v nádobě a ponechaném otevřeném; teprve poté, co ztuhnou, sáček svarujte – zabráníte tak nasátí kapaliny do stroje. Na každý sáček napište datum a obsah a ukládejte sáčky naplocho do mrazničky, aby rychle promrzly. Při přípravě jídla nechte potraviny rozmrznout v lednici, nikdy při pokojové teplotě.

Stroj je v obou variantách stejný, liší se pouze přiložením sáčků. Varianta bez sáčků je vhodná, pokud sáčky nebo roli již máte – pod svářecí lištu projde každý vroubkovaný sáček šířky nejvýše 30 cm. Varianta s 30 vroubkovanými sáčky vám umožní začít ihned po doručení bez dalšího nákupu; zásobu pak doplníte sáčky nebo rolí ve formátu, který vám vyhovuje. Vždy volte vroubkované sáčky, protože jejich strukturovaný povrch umožňuje proudění vzduchu až k otvoru během odsávání – hladký mrazicí sáček toto neumožňuje.