Aquário de aquaponia O Baromate

Não encontrará nenhuma planta nos próprios aquários, e isso é intencional: uma planta imersa absorveria os nutrientes em detrimento das plantas comestíveis dos tabuleiros. Elementos decorativos fazem as vezes de esconderijos, de que os lagostins precisam logo após a muda, período durante o qual a sua carapaça fica mole e em que, sem esses refúgios, são facilmente agredidos. Os tabuleiros, esses, estão preenchidos com bolas de argila expandida, um substrato que segura as raízes e aloja parte das bactérias, e a nossa visão geral compara os diferentes substratos utilizáveis em aquaponia.

O aluguer escolhe-se por 12, 24 ou 36 meses, com uma renda mensal que diminui à medida que o compromisso se alonga. Essa renda cobre a disponibilização do Baromate, as plantas, os peixes, a sua alimentação, as análises de água e as visitas de manutenção. Ficam a seu cargo a eletricidade consumida e a água de reposição. Acresce uma prestação de instalação, faturada uma única vez no início, que inclui a visita prévia, a montagem e a colocação em funcionamento. O âmbito exato é o do contrato assinado com a AURA Urbaine, e convém lê-lo antes de comparar duas durações, pois a diferença mensal entre 12 e 36 meses representa centenas de euros ao longo da vida do contrato. O raciocínio não é o de uma compra, em que a questão se centra na amortização de um equipamento, mas o de uma subscrição a um serviço vivo, em que o valor reside no facto de alguém vir tomar conta dele de duas em duas semanas. É também isso que explica que um compromisso longo se negoceia melhor do que um compromisso curto, já que a logística de instalação e de retirada pesa muito no custo de um contrato de 12 meses.

São propostas onze variedades comestíveis, fornecidas por viveiristas parceiros da Île-de-France, e pode compor os seus tabuleiros dentro desta gama. As infusões reúnem a hortelã, a melissa, a sálvia e a verbena. As aromáticas incluem o manjericão, o coentro, a cebolinha e a salsa. Completam a oferta os morangos, os tomates cherry e o mesclun. A nossa seleção das melhores plantas para cultivar em aquaponia coincide amplamente com esta lista, e o morangueiro é objeto de um guia completo. Nada o obriga a misturar variedades, e algumas empresas preferem um tabuleiro inteiro da mesma planta para dispor de uma quantidade significativa no momento certo.

Cada planta tem a sua forma de ser colhida, e cortar verbena não é o mesmo que cortar misticança. São fornecidas fichas pedagógicas planta a planta, e os cocooners respondem às dúvidas durante as suas visitas. Os mais curiosos podem fazer as suas próprias estacas: corta-se um ramo são com pelo menos 10 cm e três ramificações, em corte oblíquo com um instrumento limpo, reduzido a três folhas, e coloca-se a enraizar num vaso opaco cheio de água trocada a cada 5 a 7 dias, replantando depois nas bolas de argila expandida. É muitas vezes este gesto que transforma um móvel observado num móvel apropriado, porque quem fez uma estaca de hortelã volta para ver se pegou.

Está a arrendar um ecossistema com manutenção incluída. Após a encomenda, uma equipa desloca-se às suas instalações para perceber a utilização pretendida, escolher o local e definir a lista de plantas. Cerca de um mês depois, a equipa técnica instala o Baromate em poucas horas, sem perturbar o espaço. De seguida, de duas em duas semanas, um cocooner passa para analisar a água, podar as plantas, limpar o sistema, verificar o estado dos peixes e substituir o que for necessário. Entre duas visitas, qualquer intervenção é acionada com um simples telefonema, geralmente em menos de 24 horas.

Um sistema aquapónico não produz desde o primeiro dia, e esta é a principal diferença em relação a uma parede vegetal entregue já em pleno funcionamento. As bactérias nitrificantes instalam-se em três a seis semanas consoante a temperatura do espaço, e só depois de esta colónia estar estabelecida é que as plantas encontram na água o azoto de que necessitam. Durante este período, a equipa analisa a água com mais frequência, a carga de peixes mantém-se deliberadamente baixa e as primeiras plantas crescem lentamente. É importante sabê-lo e transmiti-lo às equipas, caso contrário o móvel parece decepcionar exactamente no momento em que está a fazer o que deve. As colheitas regulares começam geralmente por volta do segundo mês, e o ritmo de cruzeiro estabelece-se depois sem sobressaltos, sendo que a própria colheita estimula a rebrotação das aromáticas.

O Baromate está instalado em PME e em grandes empresas, entre as quais Société Générale, Heineken, o grupo ADP, L'Oréal, a Banque de France e Fiducial. Uma renda é geralmente tratada como uma despesa de funcionamento em vez de um investimento em equipamento, ponto a confirmar com o seu contabilista antes de montar o dossiê. Para uma sede social, um espaço de coworking, uma escola ou uma autarquia, explicamos noutro lugar por que razão a aquaponia faz sentido num espaço partilhado. O ponto comum destas instalações deve-se menos ao setor do que à circulação de pessoas: um móvel colocado num percurso diário é observado, colhido e comentado, ao passo que o mesmo móvel relegado para uma sala fechada se torna mais um elemento de decoração.