Vilka fiskar ska man välja i akvaponi ?

Guldfisken är utan tvekan den mest använda arten inom akvaponik. Den klarar sig i en liten damm och tål stora temperaturvariationer. Tåliga och mycket toleranta, anpassar de sig väl till tempererat eller kallt vatten.

Koikarpar, som är större, är idealiska i en utomhusdamm och tillför en estetisk dimension med sina starka färger. De är inte avsedda för konsumtion, men bidrar effektivt till kvävecykeln genom att producera näringshaltiga avfallsprodukter för plantorna. Se bara till att inte överbefolka dammen för att hålla vattnet rent; en bra filtrering och regelbundna vattenbyte hjälper till att upprätthålla balansen.

En sista fördel med prydnadsfisk förtjänar att lyftas fram: de finns överallt, kostar lite och ersätts enkelt. För ett första system är det en verklig trygghet, eftersom nybörjartiden nästan alltid präglas av experimenterande med filtrering och kvävecykeln. Det är klokt att ta sina första steg med toleranta fiskar innan man investerar i känsligare arter.

För mycket små system eller akvarium avsedda för akvaponik kan man välja små tropiska fiskar. Guppy är till exempel livbärande fiskar som är mycket tåliga och lätta att hålla. De förökar sig snabbt, vilket kan vara roligt att följa. Dessa arter kan anpassa sig till svalare vatten och hållas utomhus från april till oktober i de flesta regioner. Man bör dock ha en lösning för övervintring.

Även om deras näringsbidrag till växterna är mer begränsat är de ett roligt och pedagogiskt val för nybörjare. Andra akvariefiskar som handfightrar, guramier, ancistrus och vissa ciklider kan också passa i det här sammanhanget.

En viktig sak att ha i åtanke med dessa format: en liten volym kan hamna i obalans betydligt snabbare än en stor. Några liter räcker för att ammoniak ska stiga kraftigt på en enda dag om utfodringen är för generös, och temperaturen varierar också mer drastiskt. Det är därför bättre att klart underbefolka från start och testa vattnet ofta, för att sedan öka antalet fiskar när cykeln är väl etablerad.

Fönstret april till oktober gäller ett tempererat klimat. Det förlängs med flera veckor längs Medelhavsområdet och krymper i motsvarande grad i Skandinavien och Centraleuropa: lita på den uppmätta vattentemperaturen hos er snarare än på månaderna.

Regnbågsöringen är uppskattad för sitt fina kött och sin snabba tillväxt. Den kräver friskt vatten, omkring 10–18 °C, med hög syresättning, vilket gör den idealisk för anläggningar med god kontroll över temperatur och luftning – men svår att hålla under sommaren.

Bäckröding, som också kallas källlax, är varken en öring eller en lax trots sina två namn: det är en röding, en nära släkting inom familjen laxfiskar (Salmonidae). Den är något mer tålig och förlåtande vad gäller vattenkvalitet jämfört med regnbågsöringen. Den trivs bäst mellan 13 och 16 °C och börjar ta skada över 20 °C. Tillväxten är något långsammare, men den klarar av fler misstag i skötseln, vilket gör den till ett bra val för en första odling i kallvatten.

Harren är den mest krävande av dessa. Denna strömfisk kräver kallt, syrerikt och strömmande vatten. Den passar endast för välutrustad anläggningar och hör snarare hemma i restaureringsprojekt än i hemmabaserad akvaponik – men den är en del av vår flodmiljö och förtjänar att kännas till.

Karpen, liksom koikarpen, utmärker sig genom sin robusthet. Som allätare anpassar den sig lätt till akvaponiska system och trivs i såväl varmt som kallt vatten. Den passar perfekt för enklare system, särskilt utomhus eller i sammanhang där självförsörjning är målet.

Det bästa valet beror på ert lokala klimat, era mål och de tekniska förutsättningarna för ert akvaponiska system. Ett praktiskt riktmärke är att mäta vattentemperaturen under den varmaste perioden i augusti innan ni beställer något: det är detta värde – inte det årliga genomsnittet – som avgör vad ni kan odla.

Abborren (Perca fluviatilis) och gösen (Sander lucioperca) tillhör samma familj, abborrfiskarna (Percidae). De sköts ungefär på samma sätt och är troligen de mest lovande sötvattenfiskarna för europeisk akvaponik: ett efterfrågat kött, arter som naturligt förekommer i våra vatten och en uppfödning i slutna kretslopp som idag är väl dokumenterad i forskningen.

Driftsmässigt kräver abborren varmare vatten än öringar: tillväxten är vanligtvis optimal mellan 22 och 24 °C, vilket gör den betydligt enklare att hålla under sommaren än ett laxfiske. Den uppskattar däremot ett ordentligt syresatt vatten, kring 6 mg/L löst syre, vilket motsvarar ungefär 70 % mättnad. Gösen följer samma termiska logik men har ett skyggt lynne och en utpräglad förkärlek för skuggiga zoner i dammen.

Det är rovfiskar, vilket kräver ett anpassat foder baserat på proteinrika pellets. Odlade exemplar som redan är vanda vid pellets är betydligt enklare att sköta än vildfångad fisk, som ofta vägrar ta inert foder.

En viktig sak att känna till innan man sätter igång: hos abborrfiskar kan de snabbast växande individerna anfalla de mindre. Det är inget oöverstigligt problem, men det är viktigt att med jämna mellanrum sortera fiskarna efter storlek och separera grupper som blivit alltför ojämna, framför allt bland yngre exemplar.

Stören är en bottenlevande fisk: den rotar i substratet och simmar sällan upp till ytan för att söka föda. Det är därför bättre att ge den sjunkande pellets som är anpassade för arten, en ren dambotten och en ordentlig vattenvolym. Den klarar normalt vintern bra, men trivs illa i vatten som under längre tid håller mer än 25 °C, eftersom varmt vatten binder mindre syre. Inom akvaponik passar den bäst i stora, djupa utomhusdammar, där den gärna samsas med koikarparna.

Malen är dess motsats. Ynglen förgrovs vanligtvis vid 25–28 °C, varefter tillväxtfasen sköts vid 20–22 °C. Arten är tålig och tolerant mot vattenkvalitet, accepterar hög beläggning och kan utan problem hållas i grupp i samma kar, förutsatt att individerna är ungefär lika stora. Det är däremot en fisk som kräver noggrann skötsel: den äter mycket, tar lång tid på sig att nå en intressant storlek och kräver kontinuerlig uppföljning av löst syre – inte minst eftersom den trivs i ljummet vatten, som binder mindre syre. Se också till att karet är väl övertäckt.

Glöm inte heller de vita fiskarna. Mörten och linjen är prisvärda, mycket robusta och trivs utmärkt i våra lokala temperaturer, vilket gör att de kan stanna utomhus året runt utan uppvärmning. De bidrar med en jämn produktion av nitrat och samsas mycket väl med prydnadsfiskar som guldfisk och koikarp, vilket ger möjlighet att variera dammens population lite.

Linjen, som rotar på botten, och mörten, som är mer aktiv i fria vattenmassan, befinner sig dessutom på två olika nivåer i dammen och kompletterar varandra väl. För en första utomhusinstallation är det en av de enklaste kombinationerna att lyckas med.

Tilapia är den emblematiska arten inom tropisk akvaponik. Lätt att odla, anspråkslös vad gäller syre och mycket tålig mot variationer i vattenkvalitet, trivs den bäst mellan 22 och 30 °C. Den snabba tillväxten och den enkla reproduktionen gör den till ett strategiskt val för storskalig produktion. Den är dessutom allätare, vilket förenklar utfodringen avsevärt – den accepterar pellets med övervägande vegetabiliskt innehåll, som är billigare än karnivora formler.

Afrikansk malle, eller clarias, tolererar svåra förhållanden, inklusive syrefattigt vatten, tack vare ett accessoriskt andningsorgan som gör att den kan hämta luft vid ytan. Den är karnivor och växer snabbt, vilket gör den till en intressant art för välbalanserade system. Den kräver dock ett ordentligt täckt kar, eftersom den gärna rymmer.

Nilabborre, som är kraftigare, är anpassad för stora dammar. Den erbjuder ett mycket uppskattat kött men kräver noggrann vattenvård och ett specifikt foder, vilket i praktiken begränsar den till professionella anläggningar.

Ett ord av försiktighet ändå. Under våra breddgrader kräver dessa arter uppvärmning av vattnet under en stor del av året, med motsvarande energiförbrukning, och de omfattas av ett särskilt regelverk eftersom det rör sig om exotiska arter som måste hållas i slutna system utan något som helst utsläpp till naturen. De lämpar sig därför framför allt inomhus, i små välisолerade volymer eller i ett uppvärmt växthus. För ett utomhusprojekt är inhemska sötvattensarter betydligt enklare att sköta och mycket billigare i drift.

Alla arter trivs inte tillsammans: en del är aggressiva, andra alltför känsliga eller stressade i närheten av andra arter. Dessutom kan deras krav på temperatur, syre eller föda vara oförenliga. Det är till exempel riskabelt att hålla guldfisk tillsammans med tilapia, eller öring tillsammans med tropiska fiskar.

Om ni vill introducera flera arter, välj fiskar av liknande storlek med fredligt beteende och nära liggande levnadsbetingelser – som koikarp och guldfisk.

Den säkraste kombinationen är en som parar ihop en fisk som lever i fria vattenmassan med en bottenfisk, till exempel en mört och en sutare, eller en koikarp och en stör i en stor damm. Varje art upptar då ett eget skikt och konkurrensen om födan förblir begränsad.

Det sagt är det ofta enklare att hålla sig till en enda art per system för att garantera stabiliteten och underlätta skötseln, framför allt det första året.

Välj ett högkvalitativt fiskfoder som passar den art ni föder upp. Exempelvis proteinrika pellets för köttätare som öring, abborre eller mal, och vegetabiliska pellets för allätare som tilapia eller karp.

I allmänhet rekommenderas det att ge små mängder foder en till två gånger om dagen, i en mängd som fiskarna kan äta upp på några minuter. Ta bort eventuella rester med en håv så att vattnet inte förorenas.

Anpassa även fodergivan efter årstiden. I kallt vatten sjunker fiskarnas ämnesomsättning kraftigt, och en sommarranson som ges i november hamnar på bottnen, där den förorenar vattnet utan att gynna någon. Under 10 °C äter de flesta tempererade arter nästan ingenting, och det är helt normalt.

En bra foderbalans främjar fiskarnas tillväxt och begränsar avfallsproduktionen, vilket avlastar filtreringssystemet och håller vattnet renare.

Fisktätheten är en grundläggande parameter inom akvaponik. För många fiskar leder till överskott av avfall, förorenat vatten, stress och sjukdomar. För få, och växterna saknar näring.

I hemmaakvaponik hittar man ofta balansen kring 15 till 20 kg fisk per kubikmeter vatten, men det beror på fiskart, filtrering och mängden odlade växter.

Börja alltid med en måttlig täthet. Följ hur nitratnivåerna och fiskarnas kondition utvecklas. Om växterna saknar näring kan ni gradvis öka beståndet. Vid tveksamhet är det bättre med färre välmående fiskar än för många djur som mår dåligt.

Tänk också på att tätheten alltid ska vägas mot odlingsytan. En välbefolkad damm som är kopplad till för lite växter ansamlar nitrat, medan ett stort odlingsbädd som förses med för få fiskar ger bleka och klorotiska växter. Det är förhållandet mellan de två, långt mer än antalet fiskar i sig, som avgör systemets stabilitet.