Aquaponie : le guide de référence

Name: Aquaponie : le guide de référence
Price: 35.00 EUR
Availability: InStock
Author: François Petitet-Gosgnach
ISBN: 9782815310253

De François Petitet-Gosgnach

Notre avis

Pages303

LangueFrançais

FormatBroché

Un guide de 303 pages, paru chez Rustica en 2017, pour produire chez soi des légumes et des poissons, en particulier la truite, dans un système aquaponique installé sur une terrasse, au jardin ou autour d'un bassin. François Petitet-Gosgnach, professeur agrégé de physique-chimie, y traite séparément chaque compartiment du système : les poissons, les plantes, les bactéries et l'eau.

Prix éditeur 35,00 €

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Présentation Notre avis L'auteur Fiche technique

Présentation

François Petitet-Gosgnach aborde l'aquaponie comme un écosystème complet et non comme une variante de la culture hors-sol. Le livre décrit tour à tour les quatre compartiments d'un système : les poissons, les plantes, les bactéries qui transforment l'ammoniac des déjections en nitrates, et l'eau qui relie l'ensemble. Cette lecture par compartiments aide à comprendre qu'un réglage décidé pour les poissons se répercute toujours sur les plantes, et inversement.

La partie pratique porte sur ce qu'un particulier doit réellement construire et conduire : la construction du bassin, l'élevage de la truite, la maîtrise de la température et de l'oxygénation de l'eau, puis les techniques de culture des légumes. L'auteur défend l'idée qu'un système bien conçu fonctionne en grande partie seul et demande moins d'entretien qu'un poulailler ou qu'une parcelle en pleine terre, tout en produisant beaucoup de légumes sur une petite surface. Le livre s'adresse aussi bien au débutant qu'à l'aquaponiste qui veut améliorer une installation existante.

Ce qu'on en retient

Un système aquaponique se raisonne en quatre compartiments, poissons, plantes, bactéries et eau, qui dépendent les uns des autres.
Les bactéries nitrifiantes transforment l'ammoniac excrété par les poissons en nitrates assimilables par les plantes : sans elles, aucun système ne fonctionne durablement.
La truite est un poisson d'eau froide : la température et l'oxygène dissous conditionnent sa croissance et se surveillent en priorité.
Le bassin se conçoit en premier, car son volume fixe la quantité de poissons et donc la surface de culture qu'il peut nourrir.
Une installation bien conçue fonctionne en grande partie seule et demande moins d'entretien qu'un poulailler ou qu'un potager en pleine terre.

Le verdict de la rédaction

4.8/5

Un ouvrage de fond pour qui veut produire légumes et poissons chez soi de façon durable. Son intérêt tient à la place qu'il accorde à la truite, à la conduite de l'eau et à la construction du bassin, traitées avec la rigueur d'un enseignant de physique-chimie. Il demande une lecture attentive, mais il sert ensuite d'ouvrage de consultation pendant les premières saisons. Pour une première approche plus courte, L'aquaponie pour les Nuls ou Débuter en aquaponie naturelle, du même auteur, conviennent mieux.

L'équipe Univers-Aquaponie

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Les plus

+303 pages illustrées en couleur, avec un index et une bibliographie
+Chaque compartiment traité à part : poissons, plantes, bactéries et eau
+Une large place donnée à l'élevage de la truite et à l'oxygénation de l'eau

Les moins

−Dense : demande de l'implication, pas un survol
−Un grand format de près de 1 kg, plus pratique à consulter chez soi qu'à emporter

À propos de l'auteur

François Petitet-Gosgnach est professeur agrégé de physique-chimie. Il jardine depuis une trentaine d'années, en intérieur comme en extérieur, avec des plantes de climat tempéré comme avec des plantes tropicales.

Passionné de nature, de poissons et de bricolage, il aborde l'aquaponie avec une formation de physicien et de chimiste, ce qui explique la place donnée dans ses livres à la qualité de l'eau, à sa température et à son oxygénation. Il est aussi l'auteur de Débuter en aquaponie naturelle, paru chez le même éditeur.

Le saviez-vous ?

Le livre fait une large place à la truite, un poisson d'eau froide dont la croissance est la plus rapide autour de 15 °C et qui a besoin d'une eau riche en oxygène dissous. C'est pourquoi la température et l'oxygénation de l'eau y sont traitées comme des sujets à part entière, au même titre que la construction du bassin.

L'aquaponie réunit l'aquaculture, l'élevage de poissons, et l'hydroponie, la culture sans sol. Ce sont des bactéries qui font le lien entre les deux : elles transforment l'ammoniac des déjections en nitrates que les plantes absorbent.