Na stole zalewowym pompa w regularnych odstępach zalewa pojemnik uprawowy, a następnie woda spływa z powrotem do zbiornika: korzenie są odżywiane, a potem oddychają. Ta zasada, zwana flood and drain (zalewanie i odpływ), jest prosta, niezawodna i sprawdza się przy roślinach w doniczkach wypełnionych keramzytem, od ziół po pomidory.
Fabryczne ustawienie zalewa stół mniej więcej co cztery godziny; należy je dostosować do temperatury i podłoża. Złączki do stołów zalewowych znajdziesz w kategorii Części do hydroponiki.