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Au bassin, l'aliment se choisit d'abord sur la température de l'eau, mesurée le matin. En eau froide, le poisson digère lentement : les formules d'hiver comme le JBL ProPond Winter, à 22 % de protéines, se donnent de 5 à 15 °C, et sous 5 °C la distribution s'arrête. Les formules d'été s'emploient de 20 à 30 °C, et les aliments de croissance pour koïs montent à 47 % de protéines au-dessus de 16 °C.
La flottabilité suit le comportement des poissons : un granulé flottant montre ce qui est mangé, un stick coulant atteint les poissons de fond et les esturgeons. Dans tous les cas, un repas se limite à ce qui est consommé en 5 minutes. Pour l'élevage de salmonidés en aquaponie, les aliments de pisciculture prennent le relais : l'aliment pour truite à 45 % de protéines se rationne de 0,85 à 1,49 % du poids vif par jour selon la température, soit 64 à 112 g par jour pour 30 truites de 250 g. Les distributeurs automatiques nourrissent pendant une absence. Pour la saison froide, lisez Nourrir ses poissons l'hiver.
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