Vi producerer hver dag organisk affald, der ender i skraldespanden, uden at vi rigtig tænker over det. Skræller, kaffegrums, madrester : disse materialer er i virkeligheden en værdifuld ressource. Ormekompost forvandler dem til ultrakoncentreret naturlig gødning takket være regnormenes stille arbejde. Her er alt, hvad du bør vide for at forstå, fremstille og bruge ormekompost hjemme hos dig.
Ormekompost er resultatet af, at organisk materiale omdannes af bestemte regnorme, hovedsageligt den røde orm Eisenia fetida, også kaldet gylleormen eller tigerormen. Disse orme æder det organiske affald, fordøjer det og producerer et jordforbedringsmiddel af en exceptionel næringsrigdom for planterne. Denne proces kaldes ormekompostering og foregår i en beholder, der er særligt udviklet til formålet : ormekompostbeholderen.
Det, der adskiller ormekompost fra almindelig kompost, er frem for alt dens koncentration af næringsstoffer, dens fine og ensartede struktur og det næsten fuldstændige fravær af lugt, når systemet passes godt. Det er et levende produkt, rigt på gavnlige bakterier, enzymer og huminsyrer, som ikke blot forbedrer planternes ernæring, men også jordens struktur.
Regnormen er en af de mest nyttige organismer på kloden og en af de mest oversete. I naturen tilbringer den sit liv med at æde organisk materiale i nedbrydning, omdanne det og berige jorden med sine ekskrementer, kaldet ormeskud. Disse ormeskud er af natur rige på kvælstof, fosfor, kalium og calcium, i former, der direkte kan optages af planternes rødder.
I en ormekompostbeholder er det den samme proces, men koncentreret og fremskyndet. De orme, der bruges til ormekompostering, er ikke de almindelige haveorme. Det er epigæiske orme, der lever ved overfladen og i de øverste jordlag, særligt tilpasset hurtig nedbrydning af frisk organisk materiale. Eisenia fetida er den mest anvendte art : den er grådig, produktiv, modstandsdygtig over for skiftende forhold og formerer sig let. En veletableret bestand kan behandle flere hundrede gram affald om dagen.
Mange forveksler ormekompost og kompost. Begge er naturlige jordforbedringsmidler fremstillet ved omdannelse af organisk materiale, men deres produktionsmåde, sammensætning og anvendelse adskiller sig mærkbart.
Almindelig kompost fremstilles ved mikrobiel gæring, en proces, der frembringer varme, og som normalt kræver en stor mængde materiale, et udendørs areal og flere måneders tålmodighed, før man får et brugbart produkt. Ormekompost derimod fremstilles på få uger, ved stuetemperatur, i en beholder af beskeden størrelse, der finder plads i et køkken, på en altan eller i en garage. Den er to til fem gange rigere på tilgængelige næringsstoffer end almindelig kompost. Dens struktur er fin, ensartet, uden klumper, tæt på en kvalitetspottemulds. Og modsat hvad mange tror, producerer en velpasset ormekompostbeholder næsten ingen lugt.
Ormekompost kaldes ofte havens sorte guld, og det ry er ikke overdrevet. Dens sammensætning gør den til et af de mest komplette jordforbedringsmidler, der findes : den tilfører kvælstof til bladvæksten, fosfor til udviklingen af rødder og blomster, kalium til planternes modstandskraft og en bred vifte af sporstoffer i højt biotilgængelige former.
Det, der gør ormekompost virkelig exceptionel, er det, den tilfører ud over næringsstofferne. Den er fyldt med gavnlige bakterier, der forbedrer jordens mikrobielle liv, enzymer, der letter røddernes optagelse af næringsstoffer, og huminsyrer, der forbedrer substratets struktur og dets evne til at holde på vand. Med andre ord nærer den ikke kun planterne : den nærer den jord, de vokser i. Og en levende jord er en jord, der frembringer mere kraftfulde planter, mere modstandsdygtige over for sygdomme og mere produktive.
En ormekompostbeholder er en beholder, normalt sammensat af flere stablede etager, hvor ormene lever og arbejder. Funktionsprincippet er enkelt : det organiske affald lægges i den øverste beholder, ormene nedbryder det gradvist, og den færdige ormekompost samler sig i de nederste beholdere, klar til at blive høstet.
Den nederste beholder er udstyret med en hane, der gør det muligt at opsamle saften fra ormekomposteringen, også kaldet ormete. Denne brune væske, fortyndet i vand i forholdet én del saft til ti dele vand, udgør en naturlig flydende gødning med en bemærkelsesværdig effektivitet til at vande planter i potte eller i haven. Intet går tabt : ormene forvandler dit affald til fast gødning og flydende gødning på samme tid. En ormekompostbeholder af standardstørrelse kan behandle det organiske affald fra en husstand på to til fire personer og producere ormekompost nok til at passe en køkkenhave, planter i potte eller et lille afkoblet akvaponisk system.
Ormene æder ikke alt, og at forstå, hvad de holder af, er nøglen til en ormekompostbeholder, der fungerer godt. Som hovedregel passer alt, der kommer fra køkkenet og let nedbrydes, til dem : skræller fra frugt og grønt, kaffegrums og papirfiltre, teposer, tørt brød, knuste æggeskaller, rester af tilberedte måltider uden for meget salt eller sovs, vissent løv, ubestrøget avispapir revet i små stykker.
Det er vigtigt at variere det, man tilfører, for at opretholde en balance mellem fugtigt og tørt materiale. En ormekompostbeholder, der modtager for meget fugtigt materiale uden tilførsel af tørt materiale, risikerer at blive sur og for kompakt, hvilket stresser ormene. Et forhold på omkring to tredjedele fugtigt materiale til en tredjedel tørt materiale er et godt udgangspunkt. Det er bedre at tilføje affaldet i små regelmæssige mængder frem for i en stor mængde på én gang, hvilket fremmer en ensartet nedbrydning og undgår dårlig lugt.
Visse former for affald skal helt holdes ude af ormekompostbeholderen, enten fordi de direkte skader ormene, eller fordi de bringer systemet ud af balance. Kød, fisk og mejeriprodukter gærer hurtigt og frembringer ildelugtende lugte, samtidig med at de tiltrækker skadedyr. Citrusfrugter i store mængder forsurer miljøet for kraftigt. Løg, hvidløg og krydderier i store mængder irriterer ormene og får dem til at flygte. Fedtstoffer bremser nedbrydningen kraftigt og skaber en uigennemtrængelig barriere.
Syge planter eller planter behandlet med pesticider skal ligeledes undgås : ormene er levende organismer, der er følsomme over for kemiske stoffer. Salt, selv i små mængder, er giftigt for dem. En enkel regel for at undgå fejl : hvis affaldet naturligt kunne findes i en skovbund eller i en have, kan det normalt komme i ormekompostbeholderen.
For dem, der vil i gang uden en straks-investering, er det fortsat en tilgængelig mulighed at bygge sin egen ormekompostbeholder. Den enkleste version bruger to sammensættelige beholdere af uigennemsigtig plast : den øverste beholder, med huller i bunden, modtager ormene og affaldet, mens den nederste beholder opsamler den værdifulde saft fra ormekomposteringen. Et startsubstrat bestående af pottemuld, fugtet vissent løv og revet pap er nok til at huse de første orme.
Denne tilgang har den fordel, at den er økonomisk, og gør det muligt at blive fortrolig med ormekompostering, inden man investerer i en mere gennemført model. Den har dog åbenlyse begrænsninger : plast i kontakt med dit affald og din jord, et diskutabelt udseende og en ringere holdbarhed. Til regelmæssig og varig brug vil en ormekompostbeholder udviklet til formålet altid være mere effektiv og mere behagelig at bruge i hverdagen.
Valget af en ormekompostbeholder afhænger frem for alt af din situation og af den brug, du vil gøre af den. Der findes i dag løsninger tænkt til enhver opstilling, fra bylejligheden til køkkenhaven.
Til indendørs brug, på en altan eller i køkkenet, er ormekompostbeholderen i terrakotta en særligt elegant og effektiv løsning. Terrakotta, et naturligt og porøst materiale, regulerer naturligt fugtigheden inde i beholderen, hvilket er ideelt for ormene. Den indeholder ingen plast, afgiver ingen lugt og passer perfekt ind i et pænt indrettet hjem. Det er netop det, vi tilbyder med vores indendørs ormekompostbeholder i terrakotta : en håndværksmæssigt fremstillet genstand, kompakt, funktionel og tilstrækkelig smuk til at finde sin plads i et køkken eller et opholdsrum.
Til udendørs brug, i haven eller på en terrasse, er den nedgravelige ormekompostbeholder i terrakotta en meget intelligent løsning. Den sættes direkte ned i køkkenhavens jord eller i et dyrkningskar, og ormene bevæger sig frit mellem komposteringsbeholderen og den omgivende jord. Gødningen spredes løbende, direkte ved planternes rødder, uden nogen håndtering. Den fås i flere størrelser fra 1 til 12 liter og tilpasser sig alle pladser, fra det simple altankar til den store køkkenhave.
Uanset hvilken model man vælger, bør man anskaffe kompostorme separat, hvis de ikke er inkluderet i kittet. Det er dem, der gør hele arbejdet.
Ormekompost bruges i meget små mængder sammenlignet med almindelig kompost, netop på grund af dens høje koncentration af næringsstoffer. I potte eller altankasse er en til to håndfulde ormekompost iblandet pottemulden ved omplantning eller såning nok. Til planter, der allerede står, vil et tyndt lag lagt på overfladen omkring planten, uden at grave det ned, lade vandingerne gradvist sprede næringsstofferne ned til rødderne.
I haven er en påføring på to til tre centimeter på overfladen nok til at berige jorden inden en plantning. Saften fra ormekomposteringen, fortyndet til ti procent i ikke-kloret vand, bruges direkte til vanding eller til bladsprøjtning. Som ved al koncentreret gødning kan en overdreven brug svække rødderne. Ormekompostens gyldne regel er fortsat nøjsomhed : mindre, men bedre.
Den første fejl består i at tilføje for meget affald for hurtigt ved opstarten. Ormene har brug for tid til at installere sig, akklimatisere sig og formere sig. I de første uger er det bedst at tilføje små mængder og iagttage deres adfærd. Hvis affaldet hober sig op uden at blive ædt, er det, fordi ormebestanden endnu ikke er tilstrækkelig, eller fordi miljøet er ude af balance.
Den anden fejl er at lade ormekompostbeholderen være for fugtig. Et vandmættet miljø mangler ilt, hvilket stresser ormene og frembringer lugt. Hvis beholderens indhold virker for vådt, bør man tilføje revet pap eller tørre blade og midlertidigt reducere de fugtige tilførsler.
Den tredje fejl handler om temperaturen. Ormene arbejder ideelt mellem 15 og 25 grader. Under 10 grader bremses deres aktivitet kraftigt. Over 30 grader lider de og kan dø. Om vinteren anbefales det at tage ormekompostbeholderen ind. Om sommeren skal den holdes i skygge, med regelmæssig kontrol af miljøets fugtighed.
Forbindelsen mellem ormekompost og akvaponi er mindre åbenlys ved første øjekast, men den er reel og særligt relevant for akvaponister, der ønsker at bevæge sig mod fuld selvforsyning. I et akvaponisk system næres planterne af fiskenes affald omdannet af bakterierne. Visse næringsstoffer, navnlig jern, calcium og visse sporstoffer, kan dog mangle på lang sigt i et lukket system.
Ormete, fortyndet i vand, kan bruges lejlighedsvis som naturligt mineraltilskud i visse afkoblede akvaponiske systemer, med forsigtighed og i små mængder, for at berige vandet med sporstoffer uden at forstyrre det biologiske kredsløb. Desuden kan selve kompostormene tjene som levende fodertilskud til visse altædende fiskearter opdrættet i akvaponi, som aborrefisk eller laksefisk. Det er endnu et dydigt kredsløb : køkkenaffaldet nærer ormene, ormene beriger vandet og nærer fiskene, fiskene nærer planterne.
At tage ormekompost til sig er at ændre sit syn på affald. Det, der hver uge gik i skraldespanden, bliver en ressource. Det, der udgjorde en udgift til købt gødning, bliver gratis og produceret hjemme. Og denne daglige handling, at lægge sine skræller i beholderen, indskriver sig i en større logik : forbruge mindre, producere bedre, lukke kredsløbene.
Uanset om du har en have, en altan eller blot nogle få planter i potte, har ormekompost sin plads hos dig. Og hvis du dyrker akvaponi, bliver den et naturligt supplément til dit system, fuldstændig i tråd med de værdier, der førte dig til denne praksis. Dine planter vil takke dig, og din skraldespand bliver en smule lettere.
Drivhuse & akvaponi-kits
Find det drivhus eller akvaponi-kit, du altid har drømt om ! Nøglefærdige modeller, så du nemt kan komme i gang med akvaponi.
Univers PLANTER
Frø, substrater, gødning, kompost og havebrugstilbehør til en vellykket grøntsagsdyrkning i akvaponi.
Univers FISK
Foder, damme, akvarier, vandanalysesystemer og diverse tilbehør til dine fisks velbefindende.
Univers Udstyr
Pumper, filtre, luftpumper, varmelegemer, belysning, rør og tilbehør til at udstyre og sikre dit akvaponiske system.
Univers KURSER
Bøger og praktiske kurser om akvaponi, agroøkologi og selvforsyning.
