De 15 planter, du skal dyrke i akvaponi

For begyndere anbefales det at starte med planter, der er nemme at dyrke. Målet er at fremme systemets igangsættelse og samtidig sikre en opmuntrende første høst.

Bladgrøntsagerne er uden tvivl de ubestridte stjerner i akvaponiske systemer. Deres hurtige vækst, moderate behov for næringsstoffer, tilpasningsevne og evne til at stabilisere kvælstofcyklussen gør dem til de perfekte allierede, både for begyndere og for erfarne akvaponister. Desuden giver de et fremragende udbytte med en minimal indsats.

Salat, spinat, rucola, grønkål, bladbeder, sennep…
Alle disse bladgrøntsager har en kraftig vækst og høstes ofte løbende, hvilket optimerer deres rentabilitet. De er også afgørende for systemets balance, da de effektivt optager de nitrater, fiskene producerer, og dermed reducerer kvælstofspidserne og hjælper med at holde vandet sundt.

• Salat : meget hårdfør, tåler den varierede forhold, vokser hurtigt (nogle gange på 30 dage) og kan høstes løbende, hele året. Ideel til at stabilisere vandets parametre.
• Spinat : foretrækker køligere temperaturer (10 til 20 °C) og et godt iltet vand. Den er følsom over for kraftig varme, men meget rig på jern og vitaminer.
• Rucola og sennep : disse to blade med en markant smag dyrkes nemt. De spirer hurtigt (på 3-5 dage) og giver mangfoldighed i salaterne.
• Grønkål og bladbeder : mere robuste, tåler de bedre temperaturudsving og producerer over en lang periode. Meget rige på næringsstoffer (calcium, K-vitamin) er de perfekte til at variere tilførslerne.

Krydderurterne er blandt de mest værdsatte planter i akvaponi. Deres høje kulinariske værdi, hurtige vækst og moderate næringsbehov gør dem til ideelle kandidater.

Ligesom bladgrøntsagerne kan de dyrkes med få næringsstoffer og tilpasser sig godt til et ungt system under stabilisering. En anden ikke ubetydelig fordel : de fleste af disse planter høstes løbende, blad for blad, uden at deres udvikling går på kompromis. Det muliggør en kontinuerlig produktion over flere uger, ja endda flere måneder. Meget værdsat for deres kulinariske nytte tilbyder de også en æstetisk og duftmæssig dimension til systemet. Deres hurtige udvikling og tolerance over for konstant fugt gør dem til afgrøder med høj merværdi, både til eget forbrug og til lokalt videresalg.

Basilikum, mynte, persille, koriander, purløg, dild…
Alle disse urter vokser særligt godt i godt iltede kar og drager fordel af de næringsstoffer, der kan optages direkte fra vandet.

• Basilikum : meget lyskrævende, vokser den hurtigt og kan beskæres hver anden uge. Den giver et ikke ubetydeligt præg til dine tomatsalater og dine italienske retter.
• Mynte : ultraproduktiv kan den hurtigt blive påtrængende. Det anbefales derfor at dyrke den i separate potter for at kontrollere dens udbredelse.
• Persille : meget hårdfør, vokser den langsomt i starten, men kan producere i flere måneder uden afbrydelse.
• Koriander og dild : mere følsomme over for varme, er de ideelle i de køligere perioder. Deres dyrkning forbedrer biodiversiteten og fremmer reguleringen af insekter.

Frugtgrøntsagerne er mere krævende med hensyn til lys, næringsstoffer og varme, men deres dyrkning i et modent akvaponisk system kan være yderst givende. De kræver ofte en fysisk støtte (en hydroponisk dyrkningsblok eller kokosfiber) og en god klimakontrol, men giver til gengæld rigelige og farverige høst.

Tomater, agurker, peberfrugter, chili, auberginer…
Alle disse planter tilhører familien af natskygge- eller græskarfamilien, to store familier, der tilpasser sig meget godt til akvaponi, forudsat at systemet er godt indkørt.

• Tomater : meget populær, er den ideel til dyrkning i tidevandskar eller i NFT. De producerer længe og kan give flere kilo frugt på en enkelt plante, forudsat at man har varme og en solid struktur at klatre på.
• Agurker : ligesom squash (hvis systemet er stort nok) sætter de pris på et rummeligt, godt ventileret miljø og et substrat, der tillader en god rodcirkulation. De har brug for en god opbinding.
• Peberfrugter og chili : meget tæt beslægtede udvikler de sig godt i dybe kar, der er rige på næringsstoffer. De elsker konstant varme, direkte lys og en godt reguleret fugt.
• Auberginer : selvom de er mindre almindelige, kan de også producere meget flotte frugter, forudsat at de nyder godt af et stabilt system og en god solindstråling.

Akvaponi er ikke begrænset til traditionelle blade og frugter ! Mange « sekundære » eller supplerende planter kan også berige dit system. Disse afgrøder gør det ofte muligt at spille på sædskiftet, optimere pladsen eller tilføje søde og originale præg til dine høst.

• Jordbær : meget værdsat, vokser de meget godt i et lodret eller hængende system. Deres smag er ofte mere udtalt takket være de næringsstoffer, der optages direkte i vandet. De elsker kølighed, men også lys.
• Klatrebønner : ligesom de grønne bønner tilpasser de sig perfekt i godt afbalancerede systemer med en god støtte. De beriger også systemet med kvælstof via deres rødder, hvilket er et lille plus for den samlede balance.
• Melon kan afprøves i systemer, der er godt udsat for solen, med masser af plads og en god støtte til stænglerne.

Akvaponi gør det muligt at dyrke en bred vifte af frugter, grøntsager, urter og krydderurter, men man skal ikke tro, at den universelt egner sig til alle plantearter. Visse planter viser sig at være særligt dårligt egnede til denne type miljø på grund af deres behov for et specifikt substrat, deres følsomhed over for fugt eller en vækst, der ikke passer til akvaponiske systemer.

Rod- og løggrøntsager

Øverst på listen finder man rod- og løggrøntsager som gulerødder, kartofler, løg, majroer, radiser eller endda rødbeder. I et dyrkningsbed, der konstant vandes, risikerer rødderne og knoldene at deformeres, rådne eller forblive kummerlige. Den konstante fugt er nemlig ikke gunstig for deres udvikling, da den forhindrer jordens naturlige iltning.

Frugttræer

Andre planter med langsom vækst eller med et ipåtrængende rodsystem bør også undgås. Frugttræer, buske eller store planter er ikke mulige i et privat akvaponisk system, da deres forankring kræver en dyb og stabil jord, der ofte er uforenelig med de lette substrater, der bruges, som ekspanderede lerkugler. Deres levetid og størrelse gør dem svære at håndtere i kar eller akvaponisk tårn.

Planter med specifikke jordbundsbehov

Visse arter har brug for forhold, som akvaponi ikke kan tilbyde dem. Det gælder planter, der foretrækker tørre eller sure jordbunde, som visse surbundsplanter (f.eks. : blåbær, rododendroner, azaleaer) eller endda kaktusser, som ikke vil trives i et konstant fugtigt miljø.