Každý den produkujeme organický odpad, který končí v koši, aniž bychom na to skutečně mysleli. Slupky, kávová sedlina, zbytky jídel : tyto materiály jsou ve skutečnosti cenným zdrojem. Vermikompost je přeměňuje na ultrakoncentrované přirozené hnojivo díky tišené práci žížal. Zde je vše, co je třeba vědět, abyste vermikompostu porozuměli, vyrobili jej a používali u sebe doma.
Vermikompost je výsledkem přeměny organických materiálů specifickými žížalami, především žížalou hnojní Eisenia fetida, nazývanou také žížala hnojní nebo tygrovaná. Tyto žížaly pozřívají organický odpad, tráví jej a produkují půdní doplněk výjimečné výživné hodnoty pro rostliny. Tento proces se nazývá vermikompostování a probíhá v nádobě speciálně k tomu navržené : ve vermikompostéru.
Co odlišuje vermikompost od klasického kompostu, je především jeho koncentrace živin, jemná a homogenní textura a téměř úplná absence zápachu, pokud je systém dobře řízen. Je to živý produkt, bohatý na prospěšné bakterie, enzymy a huminové kyseliny, který zlepšuje nejen výživu rostlin, ale i strukturu půdy.
Žížala je jedním z nejužitečnějších organismů na planetě a jedním z nejméně známých. V přírodě tráví svůj život pozíráním rozkládajících se organických materiálů, jejich přeměňováním a obohaťováním půdy svými výkaly, nazývanými exkrementy. Tyto exkrementy jsou přirozeně bohaté na dusík, fosfor, draslík a vápník, ve formách přímo vstřebatelných kořeny rostlin.
Ve vermikompostéru jde o stejný proces, ale koncentrovaný a zrychlený. Žížaly používané při vermikompostování nejsou běžné zahradní žížaly. Jsou to epigeické žížaly, které žijí na povrchu a ve svrchních vrstvách půdy, obzvláště přizpůsobené rychlému rozkladu čerstvých organických materiálů. Eisenia fetida je nejpoužívanějším druhem : je nenásytná, produktivní, odolná vůči výkyvům podmínek a snadno se rozmnožuje. Dobře usazená populace doluje zpracovat několik set gramů odpadu denně.
Mnoho lidí si plete vermikompost a kompost. Obojí jsou přirozené půdní doplňky vzniklé přeměnou organických materiálů, ale jejich způsob výroby, složení a použití se výrazně liší.
Klasický kompost vzniká mikrobiální fermentací, procesem, který vytváří teplo a který obvykle vyžaduje velký objem materiálů, venkovní prostor a několik měsíců trpělivosti, než se získá použitelný produkt. Vermikompost se naopak vyrobí během několika týdnů, při pokojové teplotě, v nádobě skromné velikosti, která najde své místo v kuchyni, na balkoně nebo v garáži. Je dvakrát až pětkrát bohatší na dostupné živiny než klasický kompost. Jeho textura je jemná, homogenní, bez hrudek, blízká prvotřídnímu substrátu. A na rozdíl od zauitých představ dobře řízený vermikompostér nevydává téměř žádný zápach.
Vermikompost bývá často přezdíván černým zlatem zahrady a tato pověst není přehnaná. Jeho složení z něj činí jeden z nejkomplexnějších půdních doplňků, které existují : dodává dusík pro růst listů, fosfor pro vývoj kořenů a květů, draslík pro odolnost rostlin a širokou škálu stopových prvků ve vysoce biologicky dostupných formách.
Co činí vermikompost skutečně výjimečným, je to, co přináší nad rámec živin. Je nabitý prospěšnými bakteriemi, které zlepšují mikrobiální život půdy, enzymy, které usnadňují vstřebávání živných prvků kořeny, a huminovými kyselinami, které zlepšují strukturu substrátu a jeho schopnost zadržovat vodu. Jinými slovy, nevyživuje jen rostliny : vyživuje půdu, ve které rostou. A živá půda je půda, která produkuje čilejší rostliny, odolnější vůči nemocem a produktivnější.
Vermikompostér je nádoba, obvykle složená z několika patro nad sebou, ve které žijí a pracují žížaly. Princip fungování je jednoduchý : organický odpad se ukladá do horní nádoby, žížaly jej postupně rozkládají a hotový vermikompost se hromadí ve spodních nádobách, připravený ke sklizni.
Spodní nádoba je vybavena kohoutkem, který umožňuje získávat šťávu z vermikompostování, nazývanou také žížalový čaj. Tato hnědá kapalina, zředěná ve vodě v poměru jedné části šťávy na deset částí vody, tvoří přirozené tekuté hnojivo pozoruhodné účinnosti pro zálivání rostlin v květináčích nebo na zahradě. Nic se neztrácí : žížaly přeměňují váš odpad na pevné hnojivo a tekuté hnojivo zároveň. Vermikompostér standardní velikosti doluje zpracovat organický odpad domácnosti o dvou až čtyřech osobách a vyprodukovat dostatek vermikompostu pro údržbu zahrady, rostlin v květináčích nebo malého odděleného akvaponického systému.
Žížaly nekonzumují vše a pochopení toho, co mají rády, je klíčem k dobře fungujícímu vermikompostéru. Obecně platí, že jim vyhovuje vše, co pochází z kuchyně a snadno se rozkládá : slupky z ovoce a zeleniny, kávová sedlina a papírové filtry, sáčky od čaje, okoralý chléb, rozdrcené skořápky vajec, zbytky vařených jídel bez nadbytku soli či omáčky, spadané listí, nelakovaný novinový papír roztrhaný na malé kousky.
Je důležité obměňovat přísun, aby se udržela rovnováha mezi vlhkými a suchými materiály. Vermikompostér, který dostává příliš mnoho vlhkých materiálů bez přísunu suchých materiálů, může zkysnout a příliš zhustnout, což žížaly stresuje. Poměr přibližně dvou třetin vlhkých materiálů k jedné třetině suchých materiálů je dobrým výchozím bodem. Je lepší přidávat odpad v malých pravidelných množstvích než ve velkém množství najednou, což podporuje homogenní rozklad a zabraňuje nepříjemným zápachům.
Některé odpady je třeba z vermikompostéru zcela vyloučit, buď proto, že přímo škodí žížalám, nebo proto, že narušují rovnováhu systému. Maso, ryby a mléčné výrobky rychle fermentují a vytvářejí zapáchající zápachy a zároveň lákají škůdce. Citrusy ve velkém množství nadměrně okyselují prostředí. Cibule, česnek a koření ve velkém množství dráždí žížaly a zahání je. Tuky výrazně zpomalují rozklad a vytvářejí neprodušnou bariéru.
Rostliny nemocné nebo ošetřené pesticidy je rovněž třeba zakázat : žížaly jsou živé organismy citlivé na chemické látky. Sůl, byť v malém množství, je pro ně toxická. Jednoduché pravidlo, jak se vyhnout chybám : pokud by se odpad mohl přirozeně ocitnout v podrostu nebo na zahradě, může obecně přijít do vermikompostéru.
Pro ty, kdo chtějí začít bez okamžité investice, zůstává výroba vlastního vermikompostéru dostupnou volbou. Nejjednodušší verze používá dvě vložitelné nádoby z neprůhledného plastu : horní nádoba s dírami v proděravěným dnem přijímá žížaly a odpad, zatímco spodní nádoba zachytává cennou šťávu z vermikompostování. Startovací substrát složený ze substrátu, navlhčeného spadaného listí a roztrhané lepenky stačí k uvítání prvních žížal.
Tento přístup má výhodu úsporu a umožňuje se s vermikompostováním seznámit předtím, než investujete do dokonalejšího modelu. Má však zřejmé meze : plast v kontaktu s vaším odpadem a vaší půdou, diskutabilní estetiku a menší trvanlivost. Pro pravidelné a dlouhodobé používání bude vermikompostér navržený k tomuto účelu vždy výkonnější a příjemnější k každodennímu používání.
Výběr vermikompostéru závisí především na vaší situaci a na použití, které z něj budete mít. Dnes existují řešení promyšlená pro každou konfiguraci, od městského bytu po zeleninovou zahradu.
Pro použití ve vnitřních prostorách, na balkoně nebo v kuchyni je vermikompostér z pálené hlíny obzvláště elegantním a výkonným řešením. Pálená hlína, přírodní a porézní materiál, přirozeně reguluje vlhkost uvnitř nádoby, což je pro žížaly ideální. Neobsahuje žádný plast, nevydává žádný zápach a dokonale zapadá do pečlivě zařízeného interiéru. To je přesně to, co nabízíme s naším vnitřním vermikompostérem z pálené hlíny : řemeslně vyrobeným, kompaktním, funkčním a dostatečně estetickým předmětem, aby našel své místo v kuchyni nebo obývacím prostoru.
Pro venkovní použití, na zahradě nebo na terase je zakopávací vermikompostér z pálené hlíny velmi chytrým řešením. Zasouvá se přímo do půdy zahrady nebo do pěstební nádoby a žížaly volně cirkulují mezi kompostérem a okolní zemínou. Hnojivo se šíří nepřetržitě, přímo ke kořenům rostlin, bez jakékoli manipulace. K dispozici v několika formátech od 1 do 12 litrů se přizpůsobí všem prostorům, od prosté balkonové nádoby po velkou zeleninovou zahradu.
Ať zvolíte jakýkoli model, je vhodné počítat s kompostovými žížalami zvlášť, pokud nejsou součástí sady. Právě ony udělají všechnu práci.
Vermikompost se používá ve velmi malých množstvích oproti klasickému kompostu, právě kvůli své vysoké koncentraci živin. V květináči nebo truhlíku stačí jedna až dvě hrsti vermikompostu zapracované do substrátu při přesazování nebo výsevu. U rostlin na místě umožní tenká vrstva položená na povrch kolem patíčky, aniž by se zahrabala, aby zálivky postupně šířily živiny ke kořenům.
Na zahradě stačí aplikace dvou až tří centimetrů na povrch k obohaćení půdy před výsadbou. Šťáva z vermikompostování, zředěná na deset procent ve vodě bez chlóru, se používá přímo k zálivání nebo k postřiku na listy. Jako u každého koncentrovaného hnojiva může nadměrné používání oslabit kořeny. Zlaté pravidlo vermikompostu zůstává střídmost : méně, ale lépe.
První chybou je přidávat na začátku příliš mnoho odpadu příliš rychle. Žížaly potřebují čas, aby se usadily, aklimatizovaly a rozmnožily. Během prvních týdnů je lepší přidávat malá množství a sledovat jejich chování. Pokud se odpad hromadí, aniž by byl konzumován, znamená to, že populace žížal ještě není dostatečná nebo že je prostředí nevyvážené.
Druhou chybou je nechat vermikompostér příliš vlhký. Prostředí nasycené vodou postrádá kyslík, což žížaly stresuje a vytváří zápachy. Pokud obsah nádoby vypadá příliš mokrý, je vhodné přidat roztrhanou lepenku nebo suché listí a dočasně omezit vlhký přísun.
Třetí chyba se týká teploty. Žížaly ideálně pracují mezi 15 a 25 stupni. Pod 10 stupni se jejich činnost výrazně zpomaluje. Nad 30 stupni trpí a mohou uhynout. V zimě se doporučuje vermikompostér přenést dovnitř. V létě musí být udržován ve stínu, s pravidelnou kontrolou vlhkosti prostředí.
Souvislost mezi vermikompostem a akvaponií je na první pohled méně zřejmá, ale je reálná a obzvláště relevantní pro akvaponisty, kteří směřují k úplné soběstačnosti. V akvaponickém systému jsou rostliny vyživovány odpady ryb přeměněnými bakteriemi. Některé živné prvky, zejména železo, vápník a některé stopové prvky, však mohou v uzavřeném systému z dlouhodobého hlediska chybět.
Žížalový čaj, zředěný ve vodě, lze příležitostně použít jako přirozený minerální doplněk v některých oddělených akvaponických systémech, s opatrností a v malém množství, k obohaćení vody o stopové prvky bez narušení biologického cyklu. Kromě toho mohou samy kompostové žížaly sloužit jako živý potravinový doplněk pro některé druhy všežravých ryb chovaných v akvaponii, jako jsou okoůnovití nebo lososovití. Je to další ctnostná smyčka : kuchyňský odpad vyživuje žížaly, žížaly obohaćují vodu a vyživují ryby, ryby vyživují rostliny.
Přijmout vermikompost znamená změnit svůj pohled na odpad. Co každý týden mířilo do koše, se stává zdrojem. Co představovalo náklady na hnojivo z obchodu, se stává zdarma a vyrobené doma. A tento každodenní úkon, uložení svých slupek do nádoby, zapadá do širší logiky : spotřebovávat méně, produkovat lépe, uzavírat cykly.
Ať máte zahradu, balkon nebo několik rostlin v květináči, vermikompost má u vás své místo. A pokud provozujete akvaponii, stává se přirozeným doplňkem vašeho systému, dokonale v souladu s hodnotami, které vás k této praxi přivedly. Vaše rostliny vám poděkují a váš koš bude o něco lehčí.
Přečtěte si také :
Skleníky a akvaponické sady
Najděte skleník nebo akvaponickou sadu, o které jste vždy snili ! Modely na klíč, pro snadný začátek s akvaponií.
Svět ROSTLIN
Semena, substráty, hnojiva, komposty a zahradnické příslušenství pro úspěšnou zeleninovou produkci v akvaponii.
Svět RYB
Krmiva, jezírka, akvária, systémy pro analýzu vody a různé příslušenství pro pohodu vašich ryb.
Svět vybavení
Čerpadla, filtry, vzduchovače, ohřívače, osvětlení, potrubí a příslušenství pro vybavení a zabezpečení vašeho akvaponického systému.
Svět VZDĚLÁVÁNÍ
Knihy a praktické kurzy o akvaponii, agroekologii a potravinové soběstačnosti.
