Serra di acquaponica da balcone Myfood City, 3,5 m²

I 300 kg della serra vuota si distribuiscono sull'ingombro e non pongono grandi difficoltà; sono i 400 kg di acqua e di coltura che si aggiungono poi a richiedere una risposta chiara. Il terreno deve essere piano e orizzontale, condizione per il buon funzionamento delle vasche, e il progetto della platea fornito prevede una leggera pendenza verso il retro per il deflusso dell'acqua piovana. Uno spostamento resta possibile finché la serra non è piena d'acqua, e la struttura autoportante si smonta interamente per essere reinstallata altrove; conservate l'imballaggio del vetro se è previsto un trasloco. Con 3,56 m² di ingombro, la City resta inoltre sotto la soglia di 5 m² oltre la quale di solito è richiesta una comunicazione preventiva dei lavori. Scegliete la collocazione definitiva tenendo conto dell'insolazione, dell'accesso a una presa di corrente e di un punto d'acqua per i rabbocchi, e mantenete l'accesso a entrambe le facciate per raccogliere e aprire la vasca.

In un orto decidete tutto voi: quando irrigare, cosa concimare, quando ammendare. Qui la vostra leva principale è l'alimentazione dei pesci, e il resto ne deriva: le torri ricevono ciò che producono i 300 L della vasca. Una serra troppo poco popolata dà piante pallide, mentre una serra troppo carica fa salire il tenore di ammonio prima che i batteri riescano a starle dietro. Per una serra di queste dimensioni, la regola di 40-50 g di mangime al giorno per metro quadrato di coltura porta a una razione di qualche decina di grammi. Su un piccolo volume, questa regolazione si fa sentire più rapidamente che su un grande impianto. Una rilevazione settimanale basta poi a mantenerla: ammonio e nitriti restano non rilevabili e il pH si mantiene tra 6,4 e 7,5, compromesso fra pesci, batteri e piante.

Una pompa sommersa da 5 500 L/h e 50 W fa circolare l'acqua dalla vasca verso la sommità delle torri, da dove ricade per gravità attraversando le radici. Una ventilazione elettrica da 300 m³/h rimescola l'aria sotto il vetro. L'insieme consuma meno di 70 W su una presa 230 V 50 Hz, quindi non occorre modificare il quadro elettrico per installarlo. Il circuito funziona in continuo, anche di notte, perché i batteri nitrificanti hanno bisogno di acqua costantemente ossigenata. Per quanto riguarda l'acqua, calcolate circa 3 m³ di rabbocco all'anno, oppure 1 m³ se installate dei recuperatori di acqua piovana, a seconda del clima e del consumo delle piante. Una pompa con questa portata si pulisce una volta a stagione: il suo filtro trattiene le radici staccate e le particelle fini di substrato che altrimenti finiscono per ridurre la portata nelle torri.

I 300 L di vasca sono la fonte di azoto di tutta la serra: i pesci caricano l'acqua, i batteri la trasformano e le torri la consumano. Un volume di queste dimensioni si scalda e si raffredda più in fretta di una vasca da giardino, e ciò condiziona la scelta delle specie. Puntate per la vostra vasca su una popolazione ornamentale rustica, che tolleri gli sbalzi di temperatura, piuttosto che su una specie che richiede un'acqua mantenuta al grado. Calcolate il carico in chili piuttosto che in numero di pesci: il limite di 20 kg per metro cubo adottato nell'acquaponica su piccola scala corrisponde a 6 kg in 300 L, e la metà basta per iniziare. L'articolo sui pesci da allevare in acquaponica confronta le specie, e la guida sul ciclo dell'azoto spiega che cosa avviene tra la vasca e le torri.

La City esiste in tre versioni, tra le quali scegliete in base alla dotazione desiderata. L'Originale riunisce l'essenziale: la serra bioclimatica, il sistema acquaponico, un kit di avvio e l'accesso alla comunità di mutuo aiuto. La Production aggiunge un modulo comfort e due cassoni di permacultura. La Signature completa ulteriormente con un modulo invernale a riscaldamento a infrarossi, un pavimento in legno, dei recuperatori d'acqua, l'estensione di 4 torri e il box connesso. Questo box, che trasmette temperatura e pH via Wi-Fi o tramite la rete Sigfox, si può aggiungere come optional sull'Originale e sulla Production, ed è montato su ciascuna delle tre versioni. L'articolo sulle serre e kit di acquaponica da esterno mette a confronto i due approcci e il loro budget.

Una vasca nuova non ospita ancora alcun batterio nitrificante, e la colonia impiega da 3 a 5 settimane per insediarsi: prima raggiunge il picco l'ammonio, poi i nitriti, e i nitrati subentrano quando questi due composti non sono più misurabili. I primi pesci arrivano solo a quel punto, in piccolo numero. Misurate ogni 48 ore per seguire questo ciclo, poi ogni settimana una volta che la vasca si è stabilizzata. Potete mettere a dimora le piante nelle torri fin dal riempimento, dato che all'inizio crescono lentamente. La guida per avviare correttamente un sistema acquaponico illustra le tappe fino all'introduzione dei pesci.