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Por encima de 20 °C, el agua pierde parte de su oxígeno, y los peces de agua fría como las truchas, salmones, salvelinos y tímalos sufren rápidamente. El enfriador enfría el agua a la temperatura programada, como un frigorífico conectado al circuito de filtración; algunos modelos también calientan en invierno. Se elige según el volumen, de 150 a 6 000 L en esta colección.
Para un acuario instalado en una habitación cálida, a menudo basta un ventilador de refrigeración: baja la temperatura del agua unos grados por evaporación. El artículo La salmoponía, la acuaponía en agua fría explica las necesidades de los salmónidos.
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