Termometro igrometro min-max, con o senza sonda

Una serra acquaponica ospita centinaia di litri d'acqua che evaporano giorno e notte, e piante che a loro volta traspirano. La sera, quando l'aria si raffredda, l'umidità relativa aumenta senza che si aggiunga una sola goccia, perché l'aria a 21 °C può contenere il doppio di vapore acqueo rispetto all'aria a 10 °C. Tutto questo vapore si deposita allora sulle pareti fredde, sul film plastico e sulle foglie. È questo il momento che l'igrometro rende visibile, e la memoria delle massime della versione con sonda ve lo conferma la mattina dopo.

La rilevazione ha una conseguenza pratica. La muffa grigia, Botrytis, infetta un fogliame rimasto bagnato per 8-12 ore con un'umidità relativa del 93 % o più, tra 13 e 18 °C, esattamente le condizioni di una serra che si raffredda sopra un'acqua ancora tiepida. Se il display indica regolarmente più del 90 % al mattino presto, arieggiate al tramonto e all'alba, oppure installate un ventilatore per muovere l'aria sopra i letti di coltura. La sonda remota, posata vicino alla vasca, mostra inoltre se la zona sopra l'acqua resta più calda e più umida del resto della struttura.

La guida della FAO consiglia di far germinare i semi in un semenzaio separato, in lana di roccia o in fibra di cocco, e di fare il trapianto nel sistema solo almeno due settimane dopo la comparsa delle prime foglie vere. In queste settimane la temperatura conta più di ogni altra cosa. La lattuga germina al meglio tra 15 e 20 °C, e oltre i 25 °C i suoi semi entrano in dormienza e non nascono più. Con la sonda infilata sotto il coperchio del vassoio, capirà se una semina di insalate estive sta aspettando in un caldo che la blocca, e potrà spostarla in un angolo più fresco prima di concludere che i semi sono difettosi.

Posizionate il display al centro della serra, all'altezza delle foglie, all'ombra di un ripiano o sotto un piccolo riparo ventilato, e fate arrivare la sonda nel punto che vi interessa di più: un vassoio di semenzaio, l'angolo più freddo o il terreno vicino alla porta. Annotate ogni mattina i valori estremi registrati: in una settimana conoscerete l'escursione reale del vostro riparo e le ore in cui è necessario arieggiare o riscaldare. Una condensa visibile sulla plastica conferma una lettura elevata, perché, con un'umidità dell'85 % e 15,5 °C, l'acqua si deposita non appena una superficie scende verso i 12,8 °C. Sostituite la pila AAA appena il display si affievolisce.