Dubbele kiembak voor microgroenten, 2 schalen van 16 cm

Microgroenten zijn jonge zaailingen van radijs, broccoli, koolrabi, mosterd, tuinkers of rucola, die u 6 tot 10 dagen na het zaaien afknipt, wanneer de eerste blaadjes open zijn. Ze verschillen van kiemgroenten, die na enkele dagen heel worden gegeten, doordat ze in het licht groeien en zonder zaad worden geoogst. Reken op ongeveer 5 g zaad per bakje, ofwel een bolle theelepel, en een ruimte met een temperatuur tussen 18 en 24 °C.

De perlan is een cellulosevezel die op de tussenzeef wordt gelegd: u besproeit hem tot hij nat is, verdeelt de zaden erover en houdt hem vochtig door 2 tot 4 keer per dag te besproeien. De gel is een absorberend middel op basis van kalium dat apart in ongeveer 170 ml water wordt gehydrateerd en in 5 minuten een dikke laag vormt, die u vóór het zaaien op de zeef uitstrijkt. Helder water, zonder enige drager, maakt een eerste proef mogelijk zonder iets anders te kopen, op voorwaarde dat u het elke dag ververst, en het laat zich niet combineren met het opnieuw laten uitlopen van groenten in hetzelfde schoteltje.

Als u beide bakjes op dezelfde dag start, zijn ze samen oogstklaar en wacht u daarna 6 tot 10 dagen op een nieuwe reeks. Zaai de tweede liever 3 of 4 dagen na de eerste: wanneer u de ene snijdt, is de andere halverwege, en het volstaat het geoogste bakje te wassen om het meteen opnieuw te zaaien. Het deksel blijft ongeveer 48 uur op gel zitten, en op perliet tot de scheuten de rand van de diepe zeef bereiken. Zet de kiemer daarna in het natuurlijke licht van een raam, zonder welk de stengels uitrekken en bleek blijven, zoals in elke slecht verlichte binnenzaairuimte.