Semi di Peperoncino d'Espelette Gorria
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Antica varietà dei Paesi Baschi, il Gorria produce peperoncini rossi conici a polpa spessa, dal sapore molto fruttato e dal piccante deciso, da usare freschi o essiccati in polvere.
La bustina contiene 25 semi biologici e riproducibili. La semina si fa al riparo tra 20 e 25 °C e il raccolto va da agosto a ottobre.
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Il riepilogo
- Cosa ricevete: una bustina di 25 semi di peperoncino Gorria, biologici e riproducibili.
- Semina: in ambiente protetto da febbraio ad aprile, tra 20 e 25 °C, 8-10 settimane prima del trapianto.
- Germinazione: 10-20 giorni, anche al caldo.
- Il frutto: conico, di 8-10 cm, rosso, molto fruttato e dal piccante deciso.
- Dopo il raccolto: l'essiccazione a filza, poi la polvere.
- Spazio a terra: una pianta ogni 50 cm, per una pianta di 60 cm.
Peperoncino basco a polpa spessa, da essiccare a treccia o in polvere
I semi di peperoncino di Espelette Gorria, una varietà antica del Paese Basco, servono a coltivare peperoncini rossi conici da 8 a 10 cm, a polpa spessa, molto fruttati e dal piccante deciso. La bustina contiene 25 semi biologici e riproducibili, da seminare al riparo tra 20 e 25 °C, per un raccolto da agosto a ottobre.
Il Gorria è la varietà antica e vigorosa del peperoncino d'Espelette, coltivata nei Paesi Baschi. Una pianta di 60 cm porta numerosi frutti conici e allungati, di 8-10 cm per circa 40 g, a volte leggermente ricurvi, che passano dal verde al rosso a maturazione. La buccia è sottile, la polpa spessa, e il sapore molto fruttato si riconosce ancor prima del piccante, che resta deciso poiché la varietà è classificata come forte.
Lo usate fresco, tritato in una salsa o in una marinata, oppure essiccato e poi macinato in polvere, la forma in cui è più conosciuto. La polvere si dosa a pizzico e si conserva per un anno in un barattolo ermetico, al riparo dalla luce, il che vi permette di insaporire i piatti da un raccolto all'altro. Il peperone Prima Belle appartiene alla stessa specie, Capsicum annuum, e produce invece frutti dolci, senza alcun piccante.
🔆 Seminare al caldo
Il seme del peperoncino si fa in vasetti o in alveoli, al riparo ma in piena luce, in un substrato mantenuto tra 20 e 25 °C. Anche a questa temperatura la germinazione richiede da 10 a 20 giorni, e sotto i 20 °C diventa molto irregolare. Seminate da 8 a 10 settimane prima del trapianto, quindi da febbraio ad aprile, e la guida per creare il proprio angolo di semenzaio in casa descrive nel dettaglio il riscaldamento e l'illuminazione di questo piccolo vivaio.
Mini serre illuminate per i semenzai di febbraio
A febbraio, un davanzale riceve troppa poca luce per un semenzaio che resta 8-10 settimane in vivaio. Le mini-serre da semina con illuminazione LED riuniscono 72 alveoli sotto sei cupole, e il timer fornisce fino a 18 ore di luce al giorno, ovunque in casa. Le Sue piantine di peperoncino restano così compatte fino al trapianto, invece di allungarsi verso il vetro. Collochi le cupole in una stanza riscaldata, poiché il kit fornisce la luce, non i 20-25 °C che la germinazione richiede.
Dopo le ultime gelate, trapiantate il pane di terra intero nella sua posizione definitiva, interrando lo stelo fino alle prime foglie, e calcolate 50 cm tra una pianta e l'altra. Un tutore posto quando la pianta raggiunge i 30 cm sostiene i rami carichi di frutti. Cimate lo stelo sopra la prima biforcazione per favorire la ramificazione, poi lasciate che la pianta si ramifichi eliminando solo i succhioni della parte bassa.
🐟 Il peperoncino in acquaponica
Il peperoncino allega più facilmente del peperone quando le condizioni sono difficili, il che ne fa una buona prima pianta da frutto per un sistema acquaponico. Richiede un sistema in cui il ciclo dell'azoto sia consolidato, poi potassio e fosforo fin dalla fioritura, due elementi spesso limitanti nell'acqua di una vasca con pesci. Mantenete il pH dell'acqua tra 6,4 e 7,5, preferibilmente nella parte bassa di questo intervallo, perché oltre 7,2 il ferro e il manganese diventano difficili da assorbire. La guida per coltivare i peperoni in acquaponica vale anche per il peperoncino, il cui ciclo va dalla semina di febbraio agli ultimi raccolti di ottobre.
🧵 Raccolta ed essiccazione
Si raccoglie da agosto a ottobre, quando i frutti sono di un rosso vivo e ancora sodi, tagliando con le cesoie per mantenere intatto il peduncolo: è lui che reggerà il filo durante l'essiccazione. I peperoncini si infilano poi a treccia, distanziati in modo che non si tocchino, e seccano per diverse settimane in un locale ventilato e asciutto, al riparo dal sole diretto. Un peperoncino pronto da macinare si spezza di netto tra le dita invece di piegarsi.
Caratteristiche tecniche
Il sacchetto
- Capacità
- 25 semiQuanto basta per installare una decina di piante, perdite di germinazione incluse.
- Origine dei semi
- Associazione KokopelliSementi biologiche, libere da diritti.
- Tipo di seme
- Contadina, non ibridaRiproducibile: il seme del proprio raccolto restituisce la stessa varietà.
- Conservazione dei semi
- Circa 3 anniIn luogo asciutto, fresco e al buio.
La varietà
- Nome botanico
- Capsicum annuum, Gorria
- Origine della varietà
- Paesi BaschiVarietà antica del peperoncino di Espelette.
- Frutto
- Conica, da 8 a 10 cm, 40 gBuccia sottile, polpa spessa, sapore molto fruttato.
- Forza
- Forte
- Precocità
- Media stagione
- Altezza da adulta
- 60 cmTutore da posizionare quando la pianta raggiunge i 30 cm.
Semenzaio e raccolta
- Semenzaio al riparo
- Da febbraio ad aprileIn vasetti o in vassoi alveolati, sotto un riparo luminoso.
- Temperatura di germinazione
- 20 a 25 °CSotto i 20 °C, la germinazione diventa molto irregolare.
- Tempo di germinazione
- 10 a 20 giorni
- Durata in semenzaio
- 8 a 10 settimane
- Installazione
- Dopo le ultime gelateFusto interrato fino alle prime foglie, 50 cm tra una pianta e l'altra.
- Periodo di raccolta
- Agosto a ottobre
Da prevedere in aggiunta
- Punto caldo per la semina
- Substrato mantenuto tra 20 e 25 °C
- Asciugatura
- Un filo robusto e un locale areato
10 caratteristiche aggiuntive sono disponibili nella vista dettagliata.
Nella confezione
- 1 bustina da 25 semi di peperoncino d'Espelette Gorria, da agricoltura biologica
Contenuto, frutto, altezza e semina: scheda del produttore di sementi Kokopelli (rif. P5226), rilevata l'11/10/2026. Tempo di germinazione, periodo di raccolta e conservazione sono indicativi per la Francia metropolitana.
Produttore e sicurezza del prodotto
- Produttore
- Association Kokopelli (SIREN 433481124, TVA FR80433481124)
- Indirizzo postale
- 7 route de Sabarat, Forêt de Castagnès, 09290 Le Mas-d'Azil, France
- Contatto
- Formulaire de contact : https://kokopelli-semences.fr/fr/faq/ (aucune adresse e-mail publique) ; téléphone 05 61 67 69 87
- Sito web
- kokopelli-semences.fr
Informazioni fornite ai sensi del regolamento (UE) 2023/988 relativo alla sicurezza generale dei prodotti.
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Domande frequenti
6 domande
6 domande essenziali
Calendario di coltivazione
Riferimenti per la Francia metropolitana, da spostare di circa due settimane a seconda della regione.
| Fase | ||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Semenzaio al riparo3 mesi | Semenzaio al riparo: no | Semenzaio al riparo in febbraio | Semenzaio al riparo in marzo | Semenzaio al riparo in aprile | Semenzaio al riparo: no | Semenzaio al riparo: no | Semenzaio al riparo: no | Semenzaio al riparo: no | Semenzaio al riparo: no | Semenzaio al riparo: no | Semenzaio al riparo: no | Semenzaio al riparo: no |
| Installazione2 mesi | Installazione: no | Installazione: no | Installazione: no | Installazione: no | Installazione in maggio | Installazione in giugno | Installazione: no | Installazione: no | Installazione: no | Installazione: no | Installazione: no | Installazione: no |
| Raccolta3 mesi | Raccolta: no | Raccolta: no | Raccolta: no | Raccolta: no | Raccolta: no | Raccolta: no | Raccolta: no | Raccolta in agosto | Raccolta in settembre | Raccolta in ottobre | Raccolta: no | Raccolta: no |
| Asciugatura3 mesi | Asciugatura: no | Asciugatura: no | Asciugatura: no | Asciugatura: no | Asciugatura: no | Asciugatura: no | Asciugatura: no | Asciugatura: no | Asciugatura in settembre | Asciugatura in ottobre | Asciugatura in novembre | Asciugatura: no |
LegendaSemenzaio al riparoInstallazioneRaccoltaAsciugatura
Questo mese
novembre
I riferimenti di coltivazione
- Temperatura di germinazione
- 20 a 25 °CAl di sotto di 20 °C, la germinazione diventa molto irregolare
- Tempo di germinazione
- 10 a 20 giorni
- Durata in semenzaio
- Da 8 a 10 settimane
- Spaziatura
- 50 cmTra due piante, sul filare come nella vasca di coltivazione
- Altezza da adulta
- 60 cm
- Dimensione del frutto
- 8-10 cmCirca 40 g, conico e allungato
- Periodo di raccolta
- Agosto a ottobre
- Asciugatura
- Diverse settimaneAppeso, in un locale aerato, al riparo dalla luce solare diretta
- pH in acquaponica
- Da 6,8 a 7Oltre 7,2, il ferro diventa difficile da assorbire
- Conservazione dei semi
- Circa 3 anniAll'asciutto e al riparo dalla luce
Cosa sapere
- Raccogliete lasciando il peduncolo intatto. È lui che sosterrà l'ago e il filo durante l'essiccazione, e un frutto tagliato troppo raso non può più essere infilato.
- Distanziate i peperoncini sul filo in modo che non si tocchino. Due frutti a contatto trattengono l'umidità tra loro e ammuffiscono mentre il resto della corda si asciuga bene.
- Il test di essiccazione si fa a mano: un peperoncino secco si spezza di netto tra le dita. Se piega, contiene ancora acqua e andrà in muffa una volta ridotto in polvere.
- Fate asciugare al riparo dalla luce solare diretta. Il sole accelera l'essiccazione ma decolora i frutti e disperde una parte del profumo, che è proprio ciò che si ricerca.
- Un semenzaio di peperoncino ritenuto fallito è quasi sempre un semenzaio fatto troppo al freddo. Da 10 a 20 giorni tra 20 e 25 °C è il tempo normale: non svuotate il vasetto dopo una settimana.
- In acquaponica, il peperoncino allega più facilmente del peperone e sopporta meglio un sistema ancora perfettibile. Prevedete del potassio alla fioritura, spesso limitante nell'acqua di una vasca per pesci.
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