Kit acquaponica interrato, 500 o 1000 L

L'inerzia del suolo orienta naturalmente la scelta delle specie verso l'acqua fredda: trote, salmerini di fonte, pesce persico. Sono pesci da consumo, non ornamentali, e questo cambia il rapporto con la vasca. Il formato da 500 L è previsto per produrre fino a 30 kg di pesci e fino a 70 kg di verdure all'anno; il formato da 1000 L, per più di 50 kg di pesci all'anno. Il nostro articolo sull'acquaponica in acqua fredda descrive in dettaglio le esigenze della trota. Queste specie richiedono un'acqua ben ossigenata e tollerano male un superamento prolungato dei 18 °C, vincolo che l'interramento delle cisterne serve precisamente a eliminare. Conti il carico in peso di pesci piuttosto che il loro numero, con una densità ragionevole in sistema domestico intorno ai 10-15 kg per metro cubo, e li introduca progressivamente per permettere alla colonia batterica di adeguarsi.

La gestione del sistema cambia a seconda della stagione, ed è proprio l'inerzia del suolo a permetterlo. In estate l'attenzione va all'ossigeno: un'acqua che si scalda ne dissolve meno, ed è in questo momento che l'air-lift lavora in modo più utile. In inverno i pesci rallentano, mangiano meno, e il nourrissage va ridotto di conseguenza, altrimenti il mangime non consumato si decompone e fa aumentare il tenore di ammonio. In primavera tutto riparte, ed è il momento in cui aumentare il carico se lo si desidera. Questo ritmo non si legge su un calendario, ma nei propri rilevamenti: tre parametri sono sufficienti per seguirlo, e bastano pochi minuti a settimana per misurarli. L'inverno richiede un'ulteriore precauzione nei climi freddi: anche interrata, una superficie libera può ghiacciare, ed è preferibile lasciare un punto aperto per gli scambi gassosi piuttosto che rompere il ghiaccio, uno shock che i pesci sopportano male.

Il circuito è semplice e si spiega in tre fasi. I pesci caricano di sostanze azotate l'acqua della prima cisterna. L'air-lift la trasferisce nella seconda, riempita di argilla espansa, dove i batteri trasformano l'azoto e le radici delle colture assorbono i nutrienti. L'acqua torna depurata. Con un impianto di queste dimensioni si coltiva ciò che il substrato supporta meglio: lattughe, aromatiche, fragole, pomodorini. Si ripianta mano a mano che si raccoglie, senza stagioni morte né terreno da preparare. Il letto di argilla espansa funziona contemporaneamente come filtro biologico e come supporto di coltivazione: la sua superficie porosa ospita i batteri che trasformano l'ammonio in nitrati, ed è per questo che non va mai lavato completamente tra una coltura e l'altra. Il resto dell'equilibrio si legge nei test, e la nostra guida sul ciclo dell'azoto spiega cosa cercare.

Tre misurazioni sono sufficienti per gestire un sistema avviato, e si effettuano nella cisterna dei pesci. L'ammonio e i nitriti devono rimanere non rilevabili: qualsiasi valore positivo segnala una colonia batterica sopraffatta dall'alimentazione o da un pesce morto non notato. Il pH si mantiene tra 6,8 e 7,2, compromesso tra ciò che è adatto ai pesci, ai batteri nitrificanti e alle piante, e si corregge lentamente, mai di colpo: una variazione brusca risulta più dannosa per i pesci di un valore leggermente lontano dall'ideale. Il KH completa utilmente questi rilievi: un potere tampone troppo basso lascia variare il pH da un giorno all'altro senza che sia possibile trarne alcuna indicazione. In fase di avvio, conti piuttosto una misurazione ogni 2 giorni per 4-6 settimane. Le annoti, perché una serie di valori racconta ciò che una singola misurazione non può dire, ed è quella serie che le indicherà quando la colonia è stabilizzata e quando i primi pesci possono arrivare.

La pompa ad aria è l'unico componente attivo, e lavora a secco, quindi la sua manutenzione si riduce a ben poco. Le membrane si consumano e perdono portata dopo una o due stagioni di funzionamento continuo: lo si nota da un gorgogliamento più debole nella colonna, piuttosto che da un rumore anomalo. Posizionatela al riparo dalla pioggia e al di sopra del livello dell'acqua, e montate un valvola di non ritorno sull'uscita per evitare che un'interruzione di corrente faccia risalire l'acqua nel tubo. I diffusori vanno sciacquati una volta per stagione: i pori ostruiti dal calcare costringono la pompa a sforzare senza spostare più aria. Tenete sempre una membrana di ricambio, poiché l'arresto dell'air-lift interrompe contemporaneamente la circolazione e l'ossigenazione, le due funzioni da cui dipendono i vostri pesci.

Le due versioni vendute qui sono kit da assemblare in autonomia, forniti con una guida e tutorial video. Lo scavo richiede più impegno dell'assemblaggio: bisogna scavare l'alloggiamento delle due cisterne e prevederne il livellamento. Calcoli questo lavoro a parte, decida se farlo a pala o con un miniescavatore, e tenga presente che un letto di sabbia costipata sotto ogni cisterna e un riempimento regolare tutt'intorno evitano le sollecitazioni che deformano una parete in PEAD. La produzione è per il 95% di origine francese, e le garanzie coprono la pompa per due anni, il sistema per cinque e le cisterne per dieci. Preveda due persone il giorno dell'installazione, poiché una cisterna vuota rimane ingombrante da manovrare da soli sul bordo di uno scavo, e riservi mezza giornata al riempimento e all'avviamento prima di introdurre qualsiasi essere vivente.