Cofanetto di semi di melanzane bio, 6 varietà

Tra due melanzane, la forma del frutto cambia l'uso in cucina più del colore. Quelle lunghe, come l'Early Long Purple 3, hanno una polpa fine che cuoce in pochi minuti e si grigliа a fette. Le tonde e ovali, come la Black Beauty, più carnose e dalla polpa compatta, reggono il ripieno e la cottura al forno, mentre la White Egg si raccoglie piccola, della dimensione di un uovo, e si cucina intera. Anche la precocità varia, e questo criterio pesa di più a nord della Loira, dove l'estate lascia poco margine: una varietà precoce come l'Early Long Purple 3 vi dà i primi frutti prima delle grosse tonde.

La temperatura condiziona ogni fase della coltivazione, dalla semina alla raccolta. Il seme germoglia in circa 5 giorni in un substrato a 25 °C, in 8 giorni a 20 °C e in quasi 2 settimane a 15 °C, ed è per questo che conviene seminare al caldo. Una volta trapiantata, una giovane pianta esposta a notti sotto i 10-12 °C smette di crescere e impiega poi diverse settimane a ripartire, per cui il trapianto si fa non prima di metà maggio, in un terreno a 15 °C. Riservatele quindi il posto più riparato e più soleggiato di cui disponete; in un clima fresco, una serra o una veranda garantisce un raccolto decisamente più abbondante.

L'impollinazione merita la vostra attenzione, soprattutto al riparo. La melanzana porta fiori completi che si autoimpollinano, ma senza vento né insetti l'impollinazione resta incompleta e i fiori cadono senza allegare. Basta una scossa quotidiana allo stelo nelle ore calde, oppure un passaggio di pennello al centro del fiore, per risolvere il problema, come mostra la guida su come impollinare le piante in casa. Annaffiate le piante alla base e mai sul fogliame, perché questa specie è sensibile all'oidio non appena l'aria si carica di umidità la sera.