Cofanetto di semi di insalate e bietole bio

Su queste specie, il metodo più sicuro è la semina scalare. Invece di seminare un'intera fila in aprile, seminate un quarto di fila ogni 2 o 3 settimane da marzo a settembre, cambiando varietà secondo la stagione. Raccogliete così in modo continuo anziché avere tutto nella stessa settimana, e scoprite in un solo anno quale varietà sopporta il caldo e quale resiste al freddo da voi. Contate 3-7 giorni per la germinazione a seconda della temperatura, poi un trapianto allo stadio delle 4 foglie vere per le lattughe coltivate a cappuccio.

Una lattuga a corto d'acqua diventa amara e sale a fiore più in fretta, e la montata a seme è irreversibile una volta partito lo stelo fiorale. L'irrigazione deve quindi essere regolare più che abbondante, di preferenza al mattino e alla base della pianta, perché un fogliame bagnato la sera attira la peronospora. Una pacciamatura sottile tra le file limita l'evaporazione e vi risparmia un'irrigazione su due in estate. La bietola da coste, invece, tollera molto meglio gli sbalzi, il che ne fa la soluzione di ripiego quando le vacanze capitano nel momento sbagliato.

Conservati all'asciutto, al fresco e al riparo dalla luce, i semi di lattuga mantengono la facoltà germinativa per circa 5 anni, quelli di bietola per circa 6 anni, per cui un cofanetto da 20 varietà si semina senza perdite su più stagioni. La lattuga si presta molto bene anche alla produzione di semi propri, perché il suo fiore si autofeconda: bastano pochi metri fra due varietà in clima temperato. La bietola, al contrario, è biennale e s'incrocia con la barbabietola da orto, per cui occorre lasciar fiorire una sola delle due. La scheda Lattuga batavia Gloire du Dauphiné presenta questa varietà venduta da sola.