Cofanetto di semi di ortaggi biologici assortiti

I kit invernali servono a rifornire l'orto durante la stagione fredda. Contrariamente a quanto suggerisce il nome, la maggior parte di questi ortaggi si semina in primavera o all'inizio dell'estate: porro e pastinaca già a marzo, cavolo verza e cavolo riccio in aprile e maggio, rapa e ravanello nero in luglio, spinacio invernale a settembre. Occupano poi il loro posto fino al raccolto, da novembre a marzo, quando il giardino non produce più nient'altro. Alcuni, come la pastinaca o il cavolo riccio, diventano persino più dolci dopo le prime gelate, perché la pianta trasforma l'amido in zuccheri per resistere al freddo.

Invece di acquistare 15 bustine separate esitando su ciascuna, ricevete una selezione coerente che copre le grandi famiglie: radici, foglie, frutti e leguminose. È un buon punto di partenza quando rilevate un terreno di cui non conoscete né il suolo né l'esposizione, perché una prima stagione vi mostra in fretta che cosa la vostra terra e il vostro clima fanno riuscire. I cofanetti per specie, come quello degli ortaggi a radice, rispondono all'altra esigenza, quella di approfondire una coltura che già padroneggiate, e i due formati si completano più di quanto si sostituiscano.

Un cofanetto da 25 varietà rappresenta molte più file di quante ne offra un orto familiare, e seminare l'intero cofanetto il primo anno porta soprattutto a non seguire nulla come si deve. Scegliete piuttosto ciò che mangiate davvero e ciò che la vostra superficie può ospitare, anche a costo di aprire solo 8 bustine nella prima stagione. Le bustine rimaste si conservano all'asciutto, per diversi anni nella maggior parte delle specie.