Aliment aquaponie pour truite, granulés de 5,5 mm

Dans un système aquaponique, l'aliment est le seul intrant du circuit, et donc la seule source d'éléments nutritifs pour les plantes. Une teneur de 45 % en protéine brute correspond à environ 7,2 % d'azote. La truite en fixe une partie pour sa croissance et en excrète environ la moitié par les branchies, sous forme d'ammonium ; les bactéries nitrifiantes du filtre le transforment ensuite en nitrites, puis en nitrates, la forme d'azote que les plantes assimilent le mieux. Pour 90 g d'aliment distribués par jour, l'apport atteint ainsi environ 6,5 g d'azote, de quoi alimenter plusieurs mètres carrés de cultures de feuilles. La ration se raisonne donc à deux niveaux : les besoins des truites d'une part, la surface cultivée qui doit absorber leurs rejets d'autre part. Notre article sur le cycle de l'azote en aquaponie détaille chacune de ces étapes.

Cet aliment est utilisable en aquaculture biologique. Il répond aux règlements (CE) n° 834/2007, 889/2008 et 710/2009, et sa conformité est contrôlée par l'organisme certificateur FR-BIO-10. Sa fabrication est par ailleurs certifiée GlobalG.A.P., et sa formule ne contient aucune protéine animale terrestre, c'est-à-dire aucune farine issue de volailles ou de porcs. Un élevage engagé en agriculture biologique peut donc l'employer sans déroger à son cahier des charges. Pour un élevage familial, c'est avant tout une garantie sur l'origine et le contrôle des matières premières. Enfin, si vous envisagez à terme une vente en circuit court sous mention biologique, partir d'un aliment conforme vous évite de changer de formule en cours d'élevage.

Un sac de 20 kg couvre près de sept mois de distribution pour trente truites de 250 g nourries en pleine saison. Un bassin deux fois plus chargé l'utilise en trois mois et demi environ, ce qui reste compatible avec la durabilité de six mois à compter de la date de fabrication. La qualité de l'aliment dépend ensuite de ses conditions de stockage : un local propre, frais et sec, un sac refermé après chaque utilisation et posé sur une palette si le sol est humide. Les lipides sont les premiers constituants à s'oxyder ; une odeur rance signale un aliment dont la valeur nutritionnelle a diminué, et qu'il vaut mieux écouler rapidement. Pour la quantité de quelques jours conservée près du bassin, utilisez un contenant hermétique placé à l'abri du soleil et de la chaleur.