Aquaponie : associer aquaculture et production végétale

C'est le seul ouvrage francophone issu de la recherche publique, et cela s'entend dès l'introduction. Le livre part de l'aquaculture, de sa croissance mondiale et des critiques qu'elle suscite, pour situer l'aquaponie parmi les réponses possibles, aux côtés des systèmes en recirculation et de l'aquaculture multitrophique intégrée. L'aquaponie n'y est donc pas présentée comme un loisir de jardinier mais comme un mode de production à évaluer.

Les quatre chapitres avancent du concept vers la mise en oeuvre. Le premier distingue les approches et les échelles, puis oppose les systèmes couplés et découplés, une distinction que la plupart des guides grand public passent sous silence. Le deuxième traite séparément les trois compartiments, poisson, plante et bactérie, chacun avec sa zootechnie et ses contraintes. Le troisième entre dans le dimensionnement et les paramètres physico-chimiques de l'eau, en assumant que la conduite d'un système est une suite de compromis. Le dernier chapitre, plus rare encore, traite du cadre réglementaire français et européen, des règles sanitaires et de la viabilité économique.