Estuche de semillas de hortalizas ecológicas variadas

Las cajas de invierno sirven para mantener el huerto productivo durante la estación fría. Al contrario de lo que su nombre sugiere, la mayoría de estas hortalizas se siembran en primavera o a principios de verano: el puerro y la chirivía desde marzo, el col de Milán y el col rizado en abril y mayo, el nabo y el rábano negro en julio, la espinaca de invierno en septiembre. Ocupan después su lugar hasta la cosecha, de noviembre a marzo, en el momento en que el huerto ya no produce nada más. Algunas, como la chirivía o el col rizado, ganan incluso en dulzor tras las primeras heladas, ya que la planta transforma su almidón en azúcares para resistir el frío.

En lugar de comprar quince sobres por separado dudando con cada uno, recibirá una selección coherente que cubre las grandes familias: raíces, hojas, frutos y leguminosas. Es un buen punto de partida cuando retoma un terreno del que no conoce ni el suelo ni la orientación, porque una primera temporada le muestra rápidamente qué hace prosperar su tierra y su clima. Los estuches por especie, como el de verduras de raíz, responden a la otra necesidad: profundizar en un cultivo que ya domina, y ambos formatos se complementan más de lo que se sustituyen.

Un cofre de 25 variedades representa bastantes más hileras de las que ofrece un huerto familiar, y sembrar la totalidad en el primer año lleva sobre todo a no hacer un seguimiento correcto de nada. Es mejor seleccionar lo que realmente se come y lo que admite la superficie disponible, aunque eso signifique abrir solo 8 sobres en la primera temporada. Los sobres restantes se conservan en un lugar seco, y el orden de apertura sigue su duración de conservación: desde el puerro, que se guarda unos 2 años, hasta la calabaza, que supera los 6 años.