Bio-Bohnensamen-Set, 6 Sorten

Der Wuchstyp jeder Sorte ist auf ihrem Tütchen aufgedruckt und bestimmt, wie die Reihe geführt wird. Borlotti Lingua di Fuoco Nano und Canadian Wonder sind Buschbohnen: Sie werden etwa 40 cm hoch, werden in dichten Reihen ganz ohne Stütze ausgesät und liefern den Großteil ihrer Ernte innerhalb von etwa 3 Wochen, was passt, wenn Sie einfrieren oder einkochen. Ohne Stangen, die aufgestellt werden müssen, ist die Reihe in wenigen Minuten angelegt, und diese Sorten lassen sich auch in einem 20 cm tiefen Pflanzkasten kultivieren.

Die zweite Unterscheidung betrifft das Stadium, in dem Sie ernten, und sie verändert die Verwendung in der Küche grundlegend. Zuckerschoten pflückt man jung samt Hülse, wenn man das Korn unter der Schale kaum erahnt; danach werden sie faserig. Die Palerbsen-Sorten lässt man ausreifen und erntet sie im Stadium des frischen, zarten, grünen Korns, das am selben Tag gekocht wird. Trockenbohnen bleiben an der Pflanze, bis die Hülse gelb wird und knackt, und halten sich danach mehrere Jahre im Vorratsglas. Das Set deckt alle drei Verwendungen ab, von der Zuckerschoten-Mischung über die auszupalende Borlotti bis zur Canadian Wonder und zur Black Turtle, die Sie trocknen lassen.

Die Bohne bindet außerdem den Stickstoff der Luft mithilfe von Bakterien in ihren Wurzelknöllchen und ist deshalb eine ausgezeichnete Vorfrucht. Geben Sie ihr daher keinen stickstoffhaltigen Dünger, der Laub auf Kosten der Hülsen hervorbringen würde, und lassen Sie die Wurzeln nach der Ernte im Boden, statt sie auszureißen. Das Beet, das Sie anschließend bestellen, profitiert davon, etwa für einen Kohl aus dem Saatgut-Set Kohl oder einen Salat, denn die im Boden belassenen Wurzeln zersetzen sich und geben einen Teil des gebundenen Stickstoffs an den Boden zurück.