Viele Fruchtgemüse – also Pflanzen, die man wegen ihrer Früchte anbaut – lassen sich ebenfalls in der Aquaponik kultivieren, auch wenn sie etwas mehr Aufmerksamkeit verlangen. Den größten Teil stellen die Nachtschattengewächse: Tomaten, Paprika, Chilis und Auberginen.
Die Tomate ist die meistangebaute von allen. Cocktail- und Kirschtomatensorten sowie kleinfrüchtige Typen lassen sich einfacher führen als große Fleischtomaten, da sie schneller reifen und einen leichten Nährstoffmangel besser tolerieren. Planen Sie eine stabile Rankhilfe ein, ein Substratbeet statt eines Floßsystems, und genügend Platz – das Wurzelwerk wird voluminös.
Paprika und Chilis brauchen Wärme und Zeit. Sie eignen sich hervorragend fürs Gewächshaus oder gut beleuchtete Innenräume, wo sie sogar überwintern und im nächsten Jahr erneut austreiben können. Chilis sind kompakter und passen gut in kleinere Anlagen.
Die Aubergine ist die anspruchsvollste der Gruppe – sowohl was Wärme als auch was Nährstoffe betrifft. Sie liefert sehr gute Ergebnisse im Gewächshaus auf einem tiefen Substratbeet, bleibt aber ein Risiko in jungen oder dünn besetzten Systemen. Dazu gesellen sich Gurke und Zucchini, beide sehr ertragreich, aber nährstoffhungrig und platzbedürftig.
Was diese Kulturen verbindet, ist ihr deutlich höherer Nährstoffbedarf im Vergleich zu Salaten oder Kräutern. Stellen Sie sicher, dass Ihre Fischpopulation genug Stoffwechselabfälle produziert, um die Pflanzen zu versorgen, und beobachten Sie die klassischen Mangelerscheinungen an Kalium, Kalzium und Eisen – sie treten häufig genau zur Fruchtbildung auf.
Zwei Maßnahmen machen einen großen Unterschied. Die erste ist die Bestäubung: In Innenräumen ohne Insekten oder Wind verbessert ein tägliches leichtes Schütteln der blühenden Triebe oder ein Überstreichen mit einem Pinsel den Fruchtansatz deutlich. Die zweite ist der Schnitt: Das Entfernen von Geiztrieben und das Begrenzen der Blütentraubenanzahl konzentriert die verfügbaren Nährstoffe auf das, was wirklich zählt.