Aquaponik, die Kombination aus Fischzucht und Pflanzenanbau, erfreut sich zunehmender Beliebtheit. Wenn Sie sich auf dieses Abenteuer einlassen möchten, ist die Auswahl der richtigen Art ein entscheidender Schritt in Ihrem Projekt.
Die Wahl der Fische ist ein entscheidender Faktor für den Erfolg eines aquaponischen Systems. Ob Sie sich für Zierfische entscheiden oder Ihre Anlage auf die Lebensmittelproduktion ausgerichtet ist – die gewählten Fische haben direkten Einfluss auf die Wasserqualität, das Pflanzenwachstum und das Gleichgewicht des gesamten Ökosystems.
Drei Fragen reichen in den meisten Fällen aus, um die Entscheidung zu lenken: Welche Temperatur wird Ihr Wasser im Sommer wie im Winter tatsächlich erreichen? Möchten Sie Ihre Fische verzehren oder nur beobachten? Und welches Wasservolumen können Sie in Umlauf bringen? Die Antworten auf diese drei Fragen schließen bereits den Großteil der möglichen Arten aus und erleichtern die weitere Planung erheblich.
In diesem Artikel helfen wir Ihnen, die für Ihr Projekt am besten geeigneten Arten zu identifizieren – entsprechend Ihren Zielen, Ihren Vorlieben und den technischen Besonderheiten Ihres aquaponischen Systems.
Der Goldfisch ist zweifellos die am häufigsten eingesetzte Art in der Aquaponik. Er kommt in einem kleinen Becken zurecht und verträgt erhebliche Temperaturschwankungen. Robuste und sehr tolerante Tiere, die sich gut an gemäßigtes oder kühles Wasser anpassen.
Die größeren Koi-Karpfen eignen sich ideal für ein Außenbecken und sorgen mit ihren leuchtenden Farben für einen dekorativen Akzent. Diese Fische sind nicht für den Verzehr gedacht, leisten aber durch ihre nährstoffreichen Ausscheidungen einen wirksamen Beitrag zum Stickstoffkreislauf. Achten Sie einfach darauf, das Becken nicht zu stark zu besetzen, damit das Wasser sauber bleibt – eine leistungsfähige Filterung und regelmäßige Wasserwechsel helfen, das Gleichgewicht zu halten.
Ein letzter Vorzug von Zierfischen verdient Erwähnung: Sie sind überall erhältlich, günstig in der Anschaffung und leicht zu ersetzen. Für ein erstes System ist das ein echter Vorteil, denn der Einstieg ist fast immer von Versuchen und Irrtümern bei der Filterung und beim Stickstoffkreislauf begleitet. Es empfiehlt sich daher, erste Erfahrungen mit toleranten Fischen zu sammeln, bevor man in anspruchsvollere Arten investiert.
Für sehr kleine Systeme oder Aquarien, die speziell für die Aquaponik eingerichtet werden, bieten sich kleine Tropenfische an. Guppys zum Beispiel sind lebendgebärende Fische, die äußerst robust und leicht zu halten sind. Sie vermehren sich schnell, was vor allem zum Beobachten reizvoll sein kann. Diese Arten kommen auch mit kühleren Wassertemperaturen zurecht und können in den meisten Regionen von April bis Oktober im Freien gehalten werden. Für den Winter ist jedoch eine Übergangslösung einzuplanen.
Auch wenn ihr Einfluss auf die Nährstoffversorgung der Pflanzen geringer ist, eignen sie sich hervorragend als spielerischer und lehrreicher Einstieg. Andere Aquarienfische wie Kampffische, Guramis, Ancistrus und bestimmte Cichliden können in diesem Zusammenhang ebenfalls in Frage kommen.
Bei diesen kleinen Formaten ist jedoch Vorsicht geboten: Ein geringes Wasservolumen gerät weit schneller aus dem Gleichgewicht als ein großes. Wenige Liter können den Ammoniak-Gehalt innerhalb eines Tages in die Höhe treiben, wenn zu viel gefüttert wird – und auch die Temperatur schwankt deutlich stärker. Es empfiehlt sich daher, zu Beginn klar unterzubesetzen und das Wasser regelmäßig zu testen, bevor die Besatzdichte nach einem gut eingefahrenen Kreislauf erhöht wird.
Das Zeitfenster von April bis Oktober gilt für ein gemäßigtes Klima. Im Mittelmeerraum verlängert es sich um einige Wochen, in Skandinavien und Mitteleuropa verkürzt es sich entsprechend. Verlassen Sie sich daher lieber auf die bei Ihnen gemessene Wassertemperatur als auf Kalendermonate.
Die Regenbogenforelle wird wegen ihres feinen Fleisches und ihres schnellen Wachstums geschätzt. Sie benötigt frisches, gut sauerstoffhaltiges Wasser von etwa 10 bis 18 °C, was sie ideal für Anlagen macht, die Temperatur und Belüftung präzise kontrollieren können – im Sommer jedoch anspruchsvoll in der Haltung ist.
Der Bachsaibling, auch Quellsaibling genannt, ist weder eine Forelle noch ein Lachs, obwohl sein Name beides vermuten lässt: Er gehört zur Gattung der Saiblinge und ist damit ein enger Verwandter innerhalb der Familie der Salmoniden. Er erweist sich als etwas robuster und toleranter gegenüber Wasserbedingungen als die Regenbogenforelle. Sein optimaler Temperaturbereich liegt meist zwischen 13 und 16 °C, und ab 20 °C leidet er zunehmend. Das Wachstum verläuft etwas langsamer, doch verzeiht er Haltungsfehler besser – was ihn zu einem guten Kandidaten für die erste Kaltwasserhaltung macht.
Die Äsche ist die anspruchsvollste der drei. Dieser Fließgewässerfisch braucht kaltes, sehr sauerstoffreiches und strömendes Wasser. Sie bleibt gut ausgestatteten Spezialanlagen vorbehalten und eignet sich eher zur Wiederansiedlung als zur heimischen Aquaponik – doch sie gehört zum Bild unserer Flüsse und verdient es, bekannt zu sein.
Der Karpfen hingegen, wie auch der Koi, zeichnet sich durch seine Robustheit aus. Als Allesfresser passt er sich problemlos an aquaponische Systeme an und verträgt sowohl wärmeres als auch kühleres Wasser. Er eignet sich hervorragend für einfache Systeme, besonders im Außenbereich oder im Rahmen einer Strategie zur Nahrungsmittelversorgung.
Die richtige Wahl hängt von Ihrem lokalen Klima, Ihren Zielen und den technischen Rahmenbedingungen Ihres aquaponischen Systems ab. Eine nützliche Orientierungshilfe: Messen Sie die Wassertemperatur während des wärmsten Punktes im August, bevor Sie irgendetwas bestellen – dieser Wert, nicht der Jahresdurchschnitt, entscheidet darüber, welche Arten Sie halten können.
Der Flussbarsch (Perca fluviatilis) und der Zander (Sander lucioperca) gehören zur selben Familie, den Perciden. Ihr Haltungsmanagement ist daher nahezu identisch, und sie zählen wohl zu den vielversprechendsten Süßwasserfischen für die europäische Aquaponik: hochwertiges Fleisch, heimische Arten in unseren Gewässern und eine Kreislaufhaltung, die heute durch die Forschung gut dokumentiert ist.
Was die Haltung betrifft, benötigt der Barsch wärmeres Wasser als die Forelle: Das Wachstum ist üblicherweise zwischen 22 und 24 °C optimal, was ihn im Sommer deutlich unkomplizierter zu halten macht als einen Salmoniden. Er schätzt allerdings gut sauerstoffgesättigtes Wasser, rund 6 mg/L gelösten Sauerstoff, was etwa 70 % Sättigung entspricht. Der Zander folgt derselben Temperaturlogik, ist aber scheuer und bevorzugt schattige Bereiche im Becken.
Beide sind Raubfische, was eine angepasste Fütterung mit proteinreichen Granulaten erfordert. Aus Aquakulturen stammende Tiere, die bereits auf Pellets umgestellt wurden, sind deutlich einfacher zu halten als aus der Natur entnommene Fische, die totes Futter häufig verweigern.
Ein wichtiger Punkt vor dem Einstieg: Bei Perciden können schnell wachsende Tiere kleinere Artgenossen angreifen. Das ist handhabbar, aber es empfiehlt sich, die Fische gelegentlich nach Größe zu sortieren und Gruppen, die zu ungleich geworden sind, zu trennen – besonders bei Jungtieren.
Der Stör ist ein Grundfisch: Er durchwühlt das Substrat und kommt nur selten an die Oberfläche, um Futter aufzunehmen. Es empfiehlt sich daher, ihm eher sinkende, artgerechte Granulate anzubieten, einen freien Beckenboden zu gestalten und ausreichend Wasservolumen einzuplanen. Den Winter übersteht er in der Regel gut, verträgt jedoch dauerhaft warmes Wasser über 25 °C schlecht, da warmes Wasser weniger Sauerstoff enthält. In der Aquaponik eignet er sich vor allem für große, tiefe Außenbecken, wo er problemlos mit Koi zusammenlebt.
Der Wels verhält sich genau umgekehrt. Seine Brütlinge werden üblicherweise bei 25 bis 28 °C vorgestreckt, die anschließende Aufzucht findet eher bei 20 bis 22 °C statt. Er ist robust und wasserqualitätstolerant, verträgt hohe Besatzdichten und lässt sich problemlos zu mehreren im gleichen Becken halten – vorausgesetzt, die Tiere sind in etwa gleich groß. Allerdings ist er ein anspruchsvoller Fisch in der Haltung: Er frisst viel, braucht lange, um eine interessante Größe zu erreichen, und erfordert eine sorgfältige Kontrolle des gelösten Sauerstoffs, zumal er warmes Wasser bevorzugt, das weniger Sauerstoff bindet. Sorgen Sie außerdem für eine gut abgedeckte Anlage.
Unterschätzen Sie schließlich nicht die Weißfische. Rotauge und Schleie sind kostengünstig, sehr widerstandsfähig und in unseren heimischen Wassertemperaturen vollkommen wohl, sodass sie das ganze Jahr im Freien gehalten werden können – ganz ohne Heizung. Sie produzieren kontinuierlich Nitrat und vertragen sich ausgezeichnet mit Zierfischen wie Goldfischen oder Koi, was eine gewisse Abwechslung im Becken ermöglicht.
Die Schleie, die am Grund wühlt, und das Rotauge, das eher in der freien Wassersäule aktiv ist, besiedeln dabei zwei verschiedene Ebenen des Beckens und ergänzen sich gut. Für eine erste Außenanlage ist das eine der unkompliziertesten Kombinationen überhaupt.
Der Tilapia ist die Leitart der tropischen Aquaponik. Unkompliziert in der Haltung, wenig anspruchsvoll gegenüber Sauerstoffmangel und sehr widerstandsfähig gegenüber Schwankungen der Wasserqualität, gedeiht er bei 22 bis 30 °C. Sein schnelles Wachstum und seine unkomplizierte Fortpflanzung machen ihn zur strategischen Wahl für die Produktion in großen Mengen. Als Allesfresser vereinfacht er zudem die Fütterung erheblich, da er überwiegend pflanzliche Pellets akzeptiert, die günstiger sind als Karnivoren-Formeln.
Der Afrikanische Wels, auch Clarias genannt, toleriert schwierige Bedingungen – einschließlich sauerstoffarmer Wässer – dank eines akzessorischen Atemorgans, mit dem er an die Oberfläche kommen und Luft schnappen kann. Er ist ein Karnivore und wächst schnell, was ihn zu einer interessanten Art für gut ausbalancierte Systeme macht. Er verlangt allerdings ein stabil abgedecktes Becken, da er bei Gelegenheit gerne ausbüxt.
Der Nilbarsch, deutlich massiger, ist auf große Becken ausgelegt. Er liefert ein sehr geschätztes Fleisch, erfordert aber ein gutes Wassermanagement und eine spezifische Ernährung, was ihn in der Praxis professionellen Anlagen vorbehält.
Ein Wort der Vorsicht ist jedoch angebracht. In unseren Breitengraden müssen diese Arten einen Großteil des Jahres beheizt werden, mit dem entsprechenden Energieverbrauch. Außerdem unterliegen sie als Fremdarten einem besonderen regulatorischen Rahmen: Sie müssen in geschlossenen Kreisläufen gehalten werden, ohne jeden Austrag in die natürliche Umgebung. Sie sind daher vor allem für die Innenhaltung sinnvoll – in kleineren, gut isolierten Volumen oder in einem beheizten Gewächshaus. Für ein Außenprojekt sind einheimische Arten deutlich einfacher zu führen und im Betrieb wesentlich kostengünstiger.
Nicht alle Arten vertragen sich gut miteinander: Manche sind aggressiv, andere zu empfindlich oder gestresst in Anwesenheit fremder Arten. Dazu können ihre Anforderungen an Temperatur, Sauerstoff oder Futter unvereinbar sein. So ist es beispielsweise riskant, Goldfische mit Tilapia zu vergesellschaften oder Forellen mit exotischen Fischen.
Wenn Sie mehrere Arten einsetzen möchten, wählen Sie Fische ähnlicher Größe mit friedlichem Verhalten und vergleichbaren Lebensbedingungen – etwa Koi und Goldfische.
Die sicherste Kombination bleibt die Paarung eines Freiwasserfisches mit einem Bodenfisch, zum Beispiel eine Rotfeder und eine Schleie oder ein Koi und ein Stör in einem großen Becken. Jeder besetzt dann eine eigene Wasserschicht, und die Konkurrenz um Futter bleibt begrenzt.
Dennoch ist es oft einfacher, im ersten Jahr bei einer einzigen Art pro System zu bleiben, um Stabilität und eine einfache Pflege zu gewährleisten.
Wählen Sie ein hochwertiges Fischfutter, das auf die von Ihnen gehaltene Art abgestimmt ist. Zum Beispiel proteinreiche Pellets für Fleischfresser wie Forelle, Barsch oder Wels und pflanzliche Pellets für Allesfresser wie Tilapia oder Karpfen.
Generell empfiehlt es sich, ein- bis zweimal täglich kleine Futtermengen zu verabreichen, die die Fische in wenigen Minuten aufnehmen können. Entfernen Sie eventuelle Reste mit einem Kescher, um das Wasser nicht zu belasten.
Passen Sie die Ration auch an die Jahreszeit an. In kaltem Wasser verlangsamt sich der Stoffwechsel der Fische erheblich, und eine Sommerportion, die im November verfüttert wird, landet auf dem Beckenboden, wo sie das Wasser verschmutzt, ohne jemandem zu nützen. Unterhalb von 10 °C nehmen die meisten Kaltwasserarten kaum noch Futter auf – das ist völlig normal.
Eine ausgewogene Ernährung fördert das Fischwachstum und begrenzt die Abfallproduktion, was das Filtersystem entlastet und das Wasser sauberer hält.
Die Fischdichte ist ein grundlegender Parameter in der Aquaponik. Zu viele Fische führen zu einer Überlastung durch Stoffwechselprodukte, Wasserverschmutzung, Stress und Krankheiten. Zu wenige, und den Pflanzen fehlt es an Nährstoffen.
In der Heimaquaponik liegt das Gleichgewicht häufig bei etwa 15 bis 20 kg Fisch pro Kubikmeter Wasser, wobei dies von der Fischart, der Filteranlage und der Menge der angebauten Pflanzen abhängt.
Beginnen Sie immer mit einer moderaten Besatzdichte. Beobachten Sie, wie sich die Nitratwerte und der Zustand der Fische entwickeln. Fehlt es den Pflanzen an Nährstoffen, können Sie den Bestand schrittweise erhöhen. Im Zweifelsfall gilt: lieber weniger gesunde Fische als zu viele leidende Tiere.
Bedenken Sie außerdem, dass die Besatzdichte immer im Verhältnis zur Kulturfläche betrachtet werden muss. Ein gut besetztes Becken, das mit zu wenig Pflanzenfläche verbunden ist, reichert Nitrat an, während ein großes Kulturbett, das von zu wenigen Fischen versorgt wird, blasse, chlorotische Pflanzen hervorbringt. Das Verhältnis zwischen beiden – weit mehr als die reine Fischanzahl für sich genommen – entscheidet über die Stabilität des Systems.
Die Wahl der Fische in der Aquaponik ist keine Nebensache: Sie muss zu Ihrem Klima, den Besonderheiten Ihrer Anlage und Ihren Produktionszielen passen. Tropische Arten wie Tilapia oder der afrikanische Wels sind in warmer oder beheizter Umgebung optimal aufgehoben, während heimische Flussfische wie Forelle, Bachsaibling, Barsch, Zander, Stör, Wels oder Karpfen in einem temperierten System ohne Heizung und ohne besondere gesetzliche Auflagen deutlich besser aufgestellt sind.
Über die Artenwahl hinaus beruht der Erfolg Ihres Systems auf einem umfassenden Gleichgewicht: Wasserqualität, Abfallmanagement, Besatzdichte und konsequente Pflege. Geeignetes Equipment und ein regelmäßiges Parametermanagement sind unverzichtbar, um ein stabiles und produktives Ökosystem zu erhalten.
Wenn Sie gerade anfangen, ist der sicherste Weg, mit robusten, heimischen Fischen zu beginnen – Goldfische, Koi, Rotaugen oder Schleien –, bis Sie den Stickstoffkreislauf und den Pflegerhythmus sicher beherrschen. Anschließend können Sie mit fundiertem Wissen auf für den Verzehr bestimmte Arten wie Barsch, Zander oder Karpfen umsteigen.
Anders gesagt: Jeder gewählte Fisch ist ein Pfeiler Ihres aquaponischen Ökosystems. Nehmen Sie sich die Zeit für eine fundierte Entscheidung – denn sie beeinflusst nicht nur die Gesundheit Ihrer Pflanzen, sondern auch die Langlebigkeit und Produktivität Ihrer gesamten Anlage.
Quellen
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University of Florida IFAS Extension, HS1252, A Practical Guide for Aquaponics as an Alternative Enterprise, Besatzdichten, Temperaturanforderungen des Tilapia und Futterrationen nach Fischgröße.
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Aquatic Living Resources, The culture of the European catfish Silurus glanis, Temperaturen für Vorstreckung und Aufzucht des Welses.
ITAVI, Aurélien Tocqueville, Réglementation et aquaponie, premier tour d'horizon, 2020, In Frankreich zugelassene Arten und Status gebietsfremder Arten im geschlossenen Kreislauf.
SMIDAP, Étude de faisabilité technico-économique d'un pilote d'aquaponie en Pays de la Loire (OPRA 2), 2018, Tatsächliches Verhalten der Forelle im Winter und des Zanders im Sommer an einer französischen Pilotanlage.
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Diese Frage berührt zwei verschiedene Hindernisse. Das erste ist rechtlicher Natur: Tilapia gehört nicht zu den Arten, die in französischen Gewässern heimisch sind – diese Liste umfasst vor allem Karpfen, Forelle, Barsch, Zander und Schleie. Exotische Arten sind nur in geschlossenen Anlagen ohne jegliche Einleitung in natürliche Gewässer denkbar, und jede Form der Vermarktung öffnet ein deutlich anspruchsvolleres Kapitel.
Das zweite Hindernis ist thermischer Natur. Tilapia benötigt eine Wassertemperatur von etwa 28 bis 30 °C, stellt die Nahrungsaufnahme bei rund 15 °C ein und überlebt Temperaturen um 10 °C nicht. Unter unserem Klima bedeutet das, einen Großteil des Jahres heizen zu müssen – mit den entsprechenden Kosten.
Wer Fisch produzieren möchte, ohne zu heizen, ist mit Forelle in der kühlen Jahreszeit und anschließend mit Zander oder Karpfen deutlich besser bedient. Diese Arten haben zudem den Vorteil, in Frankreich heimisch zu sein. Tilapia bleibt interessant für beheizte Innenanlagen, auf kleinen Volumina und im Rahmen von Versuchsprojekten.
Denken Sie lieber in Gewicht als in Stückzahl. Erfahrungswerte aus der Praxis setzen eine angenehme Besatzdichte im Hobbybereich bei etwa 15 kg pro Kubikmeter an, also rund 3 kg Fische auf 200 Liter. Das ist wenig – und das ist so gewollt.
Starten Sie mit der Hälfte dieses Wertes und zunächst nur wenigen Tieren. Die Besatzdichte kann erhöht werden, sobald Ihre Ammoniak- und Nitritwerte über mehrere Wochen hinweg konstant bei null liegen.
Es hängt von der Art ab – und das ist der wichtigste Grund, sie nach dem eigenen Klima auszuwählen.
Bedenken Sie, dass Bakterien bei kaltem Wasser ebenfalls langsamer arbeiten. Ein Außensystem filtert im Winter schlechter – was insofern nicht weiter schlimm ist, da die Fische wesentlich weniger fressen.
Zu viele Faktoren spielen eine Rolle, um eine seriöse Zahl zu nennen. In einem unbeheizten Heimsystem messen Sie das Wachstum besser in Jahreszeiten als in Wochen.
Dieses Verhalten deutet auf einen Sauerstoffmangel im Wasser hin oder auf eine Reizung durch einen Ammoniak- oder Nitrit-Peak. Der gelöste Sauerstoff muss über 5 mg/L bleiben – er wird knapper, wenn das Wasser sich erwärmt oder die Besatzdichte steigt.
Handeln Sie in dieser Reihenfolge: Erhöhen Sie sofort die Belüftung, unterbrechen Sie die Fütterung, messen Sie Ammoniak und Nitrit, und beschatten Sie das Becken, wenn es in der vollen Sonne steht. Sind alle Testergebnisse unauffällig, liegt das Problem an der Temperatur – kühlen Sie das Wasser ab oder erhöhen Sie die Umwälzung.
Ohne Fische handelt es sich nicht mehr um Aquaponik, sondern um Hydroponik, da niemand mehr Stickstoff liefert. Manche Aufbauten greifen auf mineralisierte organische Stoffe zurück – allerdings mit einem erheblich aufwändigeren Management als ein Becken mit Goldfischen.
Es gibt einen Mittelweg: wenige Fische, spärlich gefüttert, und eine bescheidene Anbaufläche. Das System bleibt im Gleichgewicht, ist aber schlicht weniger produktiv.
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