Bio-Auberginensamen-Set, 6 Sorten

Zwischen zwei Auberginen verändert die Form der Frucht die Verwendung in der Küche stärker als die Farbe. Die langen, wie die Early Long Purple 3, haben ein feines Fruchtfleisch, das in wenigen Minuten gart und sich in Scheiben grillen lässt. Die runden und ovalen, wie die Black Beauty, fleischiger und mit festem Fruchtfleisch, eignen sich zum Füllen und für den Backofen, während die White Egg klein geerntet wird, in der Größe eines Eies, und ganz zubereitet wird. Auch die Frühreife unterscheidet sich, und dieses Kriterium zählt am meisten nördlich der Loire, wo der Sommer wenig Spielraum lässt: Eine frühe Sorte wie die Early Long Purple 3 liefert dort ihre ersten Früchte vor den großen runden.

Die Temperatur bestimmt jeden Schritt der Kultur, von der Aussaat bis zur Ernte. Der Samen keimt bei 25 °C im Substrat nach etwa 5 Tagen, bei 20 °C nach 8 Tagen und bei 15 °C erst nach fast 2 Wochen, was eine Aussaat im Warmen rechtfertigt. Eine ausgepflanzte junge Pflanze, die Nächten unter 10 bis 12 °C ausgesetzt ist, stellt das Wachstum ein und braucht danach mehrere Wochen, um wieder anzuwachsen, sodass die Pflanzung frühestens Mitte Mai in einen Boden mit 15 °C erfolgt. Geben Sie ihr daher den geschütztesten und sonnigsten Platz, den Sie haben; in einem kühlen Klima bringen ein Gewächshaus oder ein Wintergarten eine deutlich reichere Ernte.

Die Bestäubung verdient Ihre Aufmerksamkeit, vor allem unter Schutz. Die Aubergine trägt vollständige Blüten, die sich selbst befruchten, doch ohne Wind oder Insekten bleibt die Bestäubung unvollständig, und die Blüten fallen ab, ohne Frucht anzusetzen. Ein tägliches Schütteln des Triebs in den warmen Stunden oder ein Strich mit dem Pinsel durch die Blütenmitte genügt, um das Problem zu lösen, wie der Ratgeber zum Bestäuben von Pflanzen in Innenräumen zeigt. Gießen Sie Ihre Pflanzen am Fuß und nie über das Laub, denn diese Art reagiert empfindlich auf Mehltau, sobald sich die Luft abends mit Feuchtigkeit anreichert.